Ursprünglich Burmese, wie sein Name andeutet, kam dieses Gericht nach Ostindien mit den vielen Indern, die Birma während des Zweiten Weltkrieges verließen. Es ist eine köstliche Mischung aus Nudeln, scharfem Hühnchen und zahlreichen Toppings. Der letzte Schliff ist ein Druck von Zitrone, der die charakteristische Würze hinzufügt. Burmesisch Khow Suey - Indian Style ist ein lustiges Gericht, wenn Sie Freunde haben.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Chana Daal (dalt gelbe Linsen)
- 5 Tassen Wasser (warm)
- 6 bis 7 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 2 Esslöffel Knoblauchpaste
- 2 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 1/2 Esslöffel rotes Chilipulver
- 2 Pfund Huhn (ohne Knochen, in 1 "dicke Stücke geschnitten)
- 1 Dose
- Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- 1 Pfund Eiernudeln (ungekocht)
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- 1 Tasse Lauch (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Knoblauch (sehr fein gehackt)
- 1 Tasse gekochte Eier (in kleine Stücke gehackt)
- 5 Esslöffel Trockengarnelenpulver (durch grobes Mahlen trocken machen
- Garnelen )
- 2 Tassen Kartoffelstäbchen (frittiert, scharf oder mit zerbröselten Kartoffelchips ersetzen)
- 1 Tasse Koriander (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (von 1 Zitrone)
Wie man es macht
- Kochen Sie die Linsen in einer Pfanne mit dem warmen Wasser, bis sie weich sind. Wischen / vermischen, um die Linsen vollständig zu zerdrücken.
- 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne mit tiefem Boden erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Fry bis weich.
- Fügen Sie die Ingwer- und Knoblauchpasten hinzu und braten Sie für 2 Minuten.
- Die Hähnchen-, Koriander-, Kreuzkümmel- und roten Chilischoten (1 Teelöffel) Pulver und Garam Masala hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Fügen Sie die Linsenpaste, Kokosmilch, Salz nach Geschmack hinzu und kochen Sie die Mischung, bis das Huhn zart ist.
- Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Drücke und laufe kühles Wasser über sie. Gießen Sie 1 Esslöffel Öl über die Nudeln, damit sie nicht kleben bleiben, und werfen Sie sie gut durch. Beiseite halten.
- 3 Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne bis sehr heiß erhitzen. Schalte die Flamme aus und füge 1 Esslöffel rotes Chilipulver zu diesem Öl hinzu. Bewahren Sie dieses Chili-Öl zur Seite, um es abzukühlen.
- Serve in einer tiefen Schüssel (für jede Person) wie folgt: Legen Sie einen einzigen Aufschnitt von Nudeln in die Schüssel. Mit der Hühnersoße großzügig belegen, dann den gehackten Knoblauch, die Frühlingszwiebel, den Lauch und das gekochte Ei nach Belieben hinzufügen. Mit Chili-Öl beträufeln und je nach Geschmack trockenes Garnelenpulver streuen. Mit Kartoffelstäbchen und dann gehackten Korianderblättern (Koriander) garnieren. Fügen Sie eine Drehung der Zitrone hinzu. Genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1133 |
| Gesamtfett | 51 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 23 g |
| Cholesterin | 226 mg |
| Natrium | 1,949 mg |
| Kohlenhydrate | 134 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 39 g |