Frische Mangos würzen dieses schlanke und schmackhafte Schweinefilet. Dies ist ein schnelles Rezept mit drei Zutaten, das zum Abendessen an jedem Abend der Woche zusammengestellt werden kann.
Was du brauchen wirst
- 2 mittelreif
- Mangos
- 1 Schweinefilet, ca. 3/4 Pfund
- 1 Dose Kochspray oder 2 TL. Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar Spritzer Peperonisauce
Wie man es macht
- 1 kg Mango in die Küchenmaschine oder den Mixer geben.
- Die andere Mango in kleine Würfel schneiden.
- Schweinefilet schneiden und in 1-Zoll dicke Medaillons schneiden.
- Die Scheiben mit der Hand leicht abflachen.
- Eine Pfanne oder einen mittelgroßen Topf mit Kochspray einsprühen oder eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen und auf mittlerer Höhe erhitzen.
- Braune Schweinefleisch für 1 Minute auf jeder Seite.
- Jede Seite mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Schweinefleisch weitere 5 Minuten, um es durchzukochen.
- Auf einen Teller heben und Mango-Püree in die Pfanne oder den Topf geben.
- Püree pürieren und etwa 30 Sekunden lang Bratenstückchen kratzen.
- Fügen Sie einige Tropfen scharfer Soße und die Mangowürfel hinzu.
- Werfen Sie Würfel in Püree während Sie durchheizen.
- Spoon Soße über Schweinefleisch und mit Nudeln oder heißem gekochtem Reis dienen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 391 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 142 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 49 g |