Saftige, köstliche Lammkeulen werden langsam mit Gemüse, Rotwein, Hühnerbrühe und Kräutern gekocht.
Fühlen Sie sich frei, etwa 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin und getrockneten Blattthymian für die frischen Kräuter zu ersetzen.
Servieren Sie diese würzigen Lammkeulen mit Kartoffelpüree oder Reispilaf und Salat.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 4 Lammkeulen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 große süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Sellerierippen, gewürfelt
- 1 Teelöffel
- zerhackter Knoblauch
- 3 Tassen trockener Rotwein, wie Cabernet Sauvignon oder ähnliches
- 2 Tassen
- Hühnerbrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 bis 3 Zweige
- Thymian
Wie man es macht
- Öl in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen . Fügen Sie die Lammkeulen hinzu, streuen Sie mit Salz und Pfeffer, und braun auf allen Seiten, ungefähr 6 bis 8 Minuten insgesamt.
- Übertragen Sie das Lamm zu einem langsamen Kochereinsatz . Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- Fügen Sie die Gemüse-Mischung zusammen mit dem Knoblauch, Wein und Hühnerbrühe dem Slow Cooker hinzu. Fügen Sie die Krautzweige hinzu, bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für 1 Stunde.
- Die Hitze auf niedrig stellen und ungefähr 7 bis 9 Stunden länger kochen oder bis die Lammkeule sehr zart ist. Oder kochen Sie in der Höhe für ungefähr 5 bis 6 Stunden.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 467 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 64 mg |
| Natrium | 424 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 21 g |