Eine geschmackvolle Alternative für diejenigen, die Kababs lieben, aber vegetarisch sind, bekommt Hara bhara kabab seinen Namen und grüne Farbe von dem gesunden Spinat darin. Dies ist ein Hara Bhara Kabab Rezept, das Sie vielleicht ausprobieren möchten. Es ist eine gute Möglichkeit, etwas Gemüse in die Ernährung eines Kindes zu schleichen, obwohl alle Altersgruppen diese Gemüsepasteten genießen werden.
Es ist ein herrlicher Snack mit Spinat und grünen Erbsen. Sie können frisches oder gefrorenes Gemüse in den Patties verwenden.
Kabab bedeutet "braten". Wenn Sie nach Kabab-Rezepten online oder in einem Rezeptbuch suchen, beachten Sie bitte, dass Sie Kebab oder Kabab buchstabieren und verschiedene Kombinationen finden können. Es gibt verschiedene Kabab-Varianten in Indien wie Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori und Hariyali. Sie werden normalerweise mit Fleisch gemacht.
Was du brauchen wirst
- Etwa 1 1/2 Tassen (300 Gramm) Kartoffeln (gekocht, bis weich)
- Etwa 3/4 Tasse (150 Gramm) Erbsen (gekocht bis weich)
- Etwa 3/4 Tasse (150 Gramm) Spinat (gekocht)
- 1/2 Tasse Korianderblätter (gehackt)
- 2-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Chaat Masala
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
- Pflanzenöl (bis
- die Kababs in der Pfanne braten)
- Garnierung: 1/2 Cashewnüsse zum Garnieren pro Kabab
Wie man es macht
- Kochen Sie die Kartoffeln, Erbsen und Spinat. Sie können sie gut abtropfen lassen, damit das überschüssige Wasser das Rezept nicht austrocknen lässt.
- In einer Schüssel die Kartoffeln, Erbsen und Spinat vermischen und verrühren, bis sie eine glatte Paste bilden.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Bewahre die Schüssel eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und in Pastetchen formen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden und braten Sie die Kababs flach, bis sie auf jeder Seite etwas knusprig sind.
- Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Cashewnüssen garnieren und heiß mit einem Chutney Ihrer Wahl servieren.
Hara Bhara Kababs und andere indische Kababs
Hara Bhara Kababs stammen aus Nordindien. Einige Rezepte erfordern Maida, aber Sie können Gramm Mehl anstelle von Maida verwenden. Die Zugabe von Gramm Mehl fügt dem Kebab einen schönen Geschmack und Geschmack hinzu und ist gesünder als traditionelle Kababs. Es ist nur eine Möglichkeit, eine andere Zutat in die Kababs zu ersetzen, die eine vegetarische Kabab-Variante sind.
Andere ähnliche Rezepte, die wie hara bhara kababs sind, sind rajma kebab, ein Kidney-Bohnen-Pastetchen, das mit Minze-Raita-Dip oder einem Minz-Chutney serviert werden kann. Gemüse-Shammi-Kebabs sind ähnlich, werden aber mit Linsen und anderen indischen Gewürzen hergestellt. (Einige Variationen enthalten Kichererbsen statt Linsen Bohnen.) Diese Kebabs haben nicht die gleiche Textur wie die Hara Bharababab, aber sind genauso köstlich und beliebt bei denen, die eine vegetarische Ernährung oder vegetarisches Essen bevorzugen.