Dieser Maispudding ist ein köstlicher Maiseintopf, der mit einer Mischung aus Ei und Milch angereichert wird. Der Maispudding wird während des Backvorgangs mehrmals gerührt. Zucker fügt der Süße hinzu, aber fühlen Sie sich frei, es wegzulassen oder einen alternativen Süßstoff oder einen Zuckerersatz zu verwenden. Dieser Kentucky Klassiker ist eine gute Wahl für einen Derby Tag Abendessen.
Von Beaumont Inn Chefkoch Nick Sundberg :
"Diese Beilage ist so beliebt, dass wir sie jeden Tag zum Mittag- und Abendessen anbieten. Der 3-stufige Kochprozess und die Verwendung von weißem Mais machen dies zu einer anderen und einzigartigen Version dieses Kentucky-Klassikers."
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Tassen frisch oder gefroren aufgetaut ganzen Korn Mais (gekocht)
- 4 große Eier
- 4 Tassen Milch
Wie man es macht
- In einer leicht gebutterten Auflaufform Mehl, Salz und Zucker vermischen; Mais und geschmolzene Butter unterrühren. Schlagen Sie Eier und fügen Sie Milch hinzu. In die Maismischung einrühren. Ofen vorheizen auf 450 Grad F.
- 10 Minuten in den Ofen stellen. Entfernen und rühren Sie mit einer langen Zinkengabel, um die Spitze so wenig wie möglich zu stören.
- Zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten. Wiederholen Sie den Rührvorgang.
- Zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten. Wiederholen Sie den Rührvorgang.
- Zurück in den Ofen für 10 bis 15 Minuten, oder bis die Oberseite ist hellbraun und der Pudding ist fest.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 182 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 109 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |