Schwedische Teeringe sind eine köstliche und andere Variante der klassischen Zimtschnecken oder der dänischen . Es ist voll von getrockneten Früchten und Nüssen und bedeckt mit einer süßen Mandelglasur. Es sieht auf einem Weihnachtsfrühstücktisch schön aus und macht auch einen köstlichen den ganzen Tag Weihnachtsfestlichkeit.
Das hefige Brot benötigt einen Teig, der eine Weile braucht, um aufzugehen , aber das fertige Produkt ist es wert!
Dieses Rezept macht eine große Menge Teig. Sie machen 2-3 Teeringe, abhängig von der Größe, die Sie machen. Es lohnt sich auf jeden Fall, einen großen Stapel zu machen, weil es zeitaufwendig ist und schnell geht!
Was du brauchen wirst
- 1 Quart Vollmilch
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Hefe
- 8 bis 9 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Für die Füllung:
- 2 bis 3 Tassen Butter (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Zimt
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 1 Tasse goldene Rosinen
- 1 Tasse Rosinen
- Für die Vereisung:
- 4 Tassen Puderzucker
- 1/8 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Milch, Butter und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lass es einfach köcheln, nicht kochen. Von der Hitze nehmen und auf lauwarme abkühlen lassen. Dies kann etwa zehn Minuten dauern. Sie können es in eine andere Schüssel zum Kühlschrank übertragen, wenn Sie den Prozess beschleunigen müssen!
- Gieße die Hefe über die Milchmischung und rühre dann um zu kombinieren.
- Gib etwa 7 Tassen Mehl hinzu und rühre vorsichtig zusammen. Bedecke es mit einem Handtuch und stelle es an einen warmen Ort, um es für etwa 1 Stunde aufgehen zu lassen.
- Fügen Sie den Rest des Mehls und das Backpulver hinzu und rühren Sie um zu kombinieren. Teilen Sie den Teig in zwei oder drei große Stücke.
- Rollen Sie ein Stück nach dem anderen in ein großes Rechteck aus. Lassen Sie es relativ dick, etwa 1/2 Zoll. Stellen Sie sicher, dass das Rechteck breit ist. Denken Sie Hot Dog, nicht Hamburger.
- Gießen Sie etwa 3/4 Tasse Butter über den Teig und streuen Sie etwa die Hälfte der Zimt und Zucker darüber. Mit der Hälfte der getrockneten Früchte und gehackten Pekannüssen bestreuen.
- Rollen Sie den Teig mit einer festen Rolle von sich weg, bis er vollständig aufgerollt ist. Prise die Naht zusammen und dann in 2-Zoll-Scheiben schneiden. Bringe die beiden Enden der Rolle zusammen und kneife sie zusammen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pergamentpapier geben. Schneiden Sie große Schlitze 3/4 des Weges durch den Teig, machen Sie ungefähr 10 Schnitte. Drehe jeden Schnitt auf seine Seite.
- Die Oberseite des Rings mit geschmolzener Butter bestreichen und vorsichtig mit einem Tuch abdecken. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teiges. Lass es ungefähr 30 Minuten gehen. Während es aufsteigt, den Ofen auf 375 F vorheizen.
- Rollen für ca. 25 Minuten backen, nicht überbacken. Sie sollten leicht braun und leicht fest sein. Zelt mit etwas Folie, wenn es zu schnell bräunt.
- Den Puderzucker, die Milch, den Mandelextrakt und den Vanilleextrakt verquirlen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, wenn es zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu.
- Entfernen Sie die Ringe aus dem Ofen und wenn Sie es schaffen, lassen Sie sie etwas abkühlen und träufeln Sie dann die Glasur darüber, schneiden Sie und servieren Sie!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 266 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 38 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |