Würfel Steaks machen eine schmackhafte Mahlzeit, die das Budget schont. Serve die Steaks mit ihrer Sauce und Kartoffelbrei oder gerösteten Kartoffeln.
Der Rotwein gibt dieser Soße einen zusätzlichen Geschmack, aber Sie können ganz oder teilweise Rinderbrühe anstelle des Rotweins in diesem Rezept verwenden.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Schalotten,
- süße Zwiebel oder grüne Zwiebel (gehackt)
- 8 Unzen geschnitten
- frische Pilze
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Rotwein (wie Cabernet Sauvignon oder Burgunder)
- Spritzer schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 bis 6 Würfelsteaks
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
Wie man es macht
- In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie, bis Pilze zart sind.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und sauté für 1 Minute länger.
- Mehl einrühren und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen.
- Den Wein, die Rinderbrühe, den Thymian und ein wenig frischen Pfeffer einrühren.
- Erhöhen Sie die Hitze auf Hoch und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und köcheln Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten, oder bis ungefähr 1/3 bis 1/2 verringert. Schmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann leicht mit Mehl bestäuben.
- Die gewürzten Steaks in das heiße Öl geben und etwa 5 bis 6 Minuten kochen, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
- Die Sauce über die Steaks geben, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch weich ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 900 |
| Gesamtfett | 52 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 24 g |
| Cholesterin | 264 mg |
| Natrium | 489 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 78 g |