Diese leichten kurzen Rippen werden perfekt zubereitet. Aus den Flüssigkeiten wird eine köstliche Zwiebelsoße zubereitet.
Eine würzige süß-saure Zwiebelsoße verleiht diesen schmelzenden kurzen Rippchen Geschmack. Die kurzen Rippen sind auf der Herdplatte perfekt geschmort.
Siehe auch
Pikante Rindsrippchen mit Soße
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Pfund Rindfleisch kurze Rippen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 3 Tassen geschnittene Zwiebeln
- 1/2 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Essig
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Trim Rippen von überschüssigem sichtbarem Fett.
- In einem Schmortopf braune Rippen auf allen Seiten. Sprinkle mit 1 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer. Fügen Sie 1 Tasse geschnittene Zwiebeln und 1/2 Tasse Wasser hinzu.
- Abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, etwa 2 bis 3 Stunden. Kontrollieren Sie gelegentlich und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
- Transfer Rippen zu beheizten Teller; bleib heiß.
- Gießen Sie die Säfte in einem 2-Tassen-Maß. Fett abschöpfen und 2 Esslöffel Fett in die Pfanne geben. Fügen Sie Wasser oder Brühe zu den Säften hinzu, um 2 Tassen zu messen. Beiseite legen.
- Zucker kochen und in das restliche Fett rühren, bis es gebräunt ist. Fügen Sie die restlichen 2 Tassen Zwiebeln hinzu; kochen, ständig rühren, bis die Zwiebeln zart sind. Mehl unterrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
- Rühre 2 Tassen Säfte und den Essig ein. Weiter kochen, ständig umrühren, bis die Mischung verdickt und brodelt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; Serviere mit den heißen Rippen.
Für 6 Personen.
Siehe auch
Langsamgarer ohne Knochen, kurze Rippen
Geschmorte Rote Ribs Rotwein Rezept
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1014 |
| Gesamtfett | 72 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 31 g |
| Ungesättigtes Fett | 34 g |
| Cholesterin | 235 mg |
| Natrium | 502 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 66 g |