Wenige Dinge sind besser als eine gute Prime Rib . Dieser Stehrippenbraten wird mehrere Stunden geräuchert und hat den tollen Geschmack der Prime Rippe mit einer weichen Rauchnote. Ein perfekter Hauptgang für die Feiertage und besondere Anlässe.
Was du brauchen wirst
- 1 4- bis 6-Pfund / 1,8 bis 2,7 kg Stehrippenbraten
- 1/4 Tasse / 60 ml schwarzer Pfeffer (grober Boden)
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Meersalz
Wie man es macht
- Bereiten Sie den Raucher für einen 3-stündigen Rauch bei 225 F bis 250 F (107 bis 120 C) vor.
- Nehmen Sie den Braten und trimmen Sie jedes Fett, aber lassen Sie alle anhaftenden Fett. Kombinieren Sie Olivenöl mit schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Meersalz. Die Mischung über den Braten verteilen und mit der fetten Seite nach oben in den Raucher geben.
- Räuchern Sie den Braten, bis der dickste Teil 125 F (52 C) erreicht, ungefähr 2 bis 3 Stunden.
- Vom Raucher entfernen und auf ein Schneidebrett oder in eine große Auflaufform legen. Lose mit Alufolie abdecken und an einem warmen Ort für ca. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Dies ist ein toller Tisch direkt am Tisch. Serve mit Ihrem Lieblingsgrill oder gebackenem Gemüse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 513 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 1,057 mg |
| Natrium | 1,364 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 71 g |