Was könnte Muffins besser machen? Fügen Sie natürlich Schokolade und Erdnussbutter hinzu! Schokoladen-Erdnussbutter-Muffins ist ein köstliches und reiches schnelles Brotrezept für Frühstück, Brunch und Imbisse. Und die Muffins sind mit einer Ganache aus geschmolzener Schokolade und Erdnussbutter gefrostet.
Diese Muffins könnten Nachtisch sein, oder eine wunderbare After-School-Behandlung für Kinder. Dieses Rezept ist eher wie ein Kuchen anstelle eines schnellen Brotes, was die Textur sehr glatt und zart macht, im Gegensatz zu einem Muffin, der eine offenere und zähere Textur hat. Wenn Sie mehr Muffins machen wollen, verdoppeln Sie nicht das Rezept; Das Verdoppeln von Backrezepten kann schwierig sein und die Ergebnisse sind möglicherweise nicht so gut. Sie müssen nur zwei oder mehr Stapel erstellen. Aber das wird nicht lange dauern, denn dieses Rezept ist sehr einfach.
Stellen Sie sicher, dass Sie Dignitätstests beim Backen verstehen. Diese Muffins sollten zurückspringen, wenn Sie sie in der Mitte leicht mit einer Fingerspitze berühren. Coole sie auf Drahtgestellen; Sie sind wunderbar warm gegessen, oder Sie können sie komplett abkühlen lassen. Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage. Sie werden nicht so lange halten!
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 1/3 Tasse Butter (weich gemacht)
- 3/4 Tasse Zucker (braun)
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-3 / 4 Tassen Mehl
- 1/4 Tasse Kakaofeststoffe
- 1-1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2/3 Tasse Milch
- 1-1 / 2 Tassen Schokoladenchips
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. 12 Muffins mit Papiereinlagen auslegen und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Erdnussbutter und die weiche Butter mischen und gut verrühren, bis alles zusammen ist. Fügen Sie den braunen Zucker und den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung hell und flaumig ist. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und schlagen Sie gut für eine weitere Minute.
4. Mehl, Kakao, Backpulver und Backpulver in einem Sieb oder Sieb mischen.
Sieben Sie in die Erdnussbutter-Mischung; fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. 1 Tasse Schokoladenstückchen unterheben.
5. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben und jeweils ca. 3/4 füllen.
6. Backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten oder bis die Muffins zurückspringen, wenn sie leicht in der Mitte berührt werden. Entfernen Sie die Muffins aus der Muffinform, um die Gestelle abzukühlen.
7. In einer kleinen Schüssel kombinieren 1/2 Tasse Schokolade Chips mit 2 EL Erdnussbutter; Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 1 Minute, dann entfernen und umrühren, bis glatt. Frost die Muffins.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 351 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 53 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 7 g |