Wenn Sie koreanische Küche, besonders scharfes koreanisches Schweinefleisch , genießen, ist es wichtig, auf Ihrem Marinadenspiel zu sein, das Sie mit diesem einfachen und köstlichen Rezept vervollkommnen können. In der koreanischen Sprache ist pikantes Schweinefleisch als Daeji Galbi bekannt. Und diese Marinade ist die perfekte Begleitung dafür. Das ist, weil es nicht nur süß und scharf ist, sondern auch gut für die Herstellung von gegrillten Rippchen.
Verwenden Sie diese Marinade für gebratenes Schweinefleisch sowie gegrilltes oder gegrilltes Schweinefleisch (auf Koreanisch als Daeji Bulgogi bekannt ). Das Rezept für diese Marinade ist entworfen, um 3 Pfund Schweinerippchen mit Knochen zu machen, aber Sie können leicht mehr machen. Verdoppeln, verdreifachen Sie oder vervierfachen Sie das Rezept, um einer großen Anzahl von Leuten zu dienen oder Zeit zu sparen, die nächste Zeit, in der Sie Rippen oder andere starke Fleischstücke machen.
Anstatt eine Marinade erneut zu machen, stelle dieses Mal etwas beiseite und friere es ein. Wenn Sie wieder eine Marinade brauchen, tauen Sie die Mischung auf und, voila, Sie haben Marinade. Wenn Sie ein beschäftigter Berufsanfänger, eine berufstätige Mutter oder ein Vater sind oder lange Stunden arbeiten, die das Kochen schwierig machen, erwägen Sie, die Marinade für zukünftigen Gebrauch einzufrieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL gehackter Knoblauch.
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce (natriumarm, wenn Sie Bluthochdruck oder eine ähnliche Erkrankung haben
- 4 EL rote Paprikapaste (auf Koreanisch kochujang genannt)
- 5 EL Zucker
- 2 EL Reiswein (Mirin)
- 2 TL gehackter Ingwer
Wie man es macht
- Um diese Marinade herzustellen, musst du die Zutaten mischen, bis sie gut vermischt und gleichmäßig verteilt sind. Reiswein und roter Pfeffer Paste kann schwer zu finden sein, je nachdem, wo Sie leben. Vielleicht möchten Sie einen asiatischen oder koreanischen Spezialitätenladen in Ihrer Region besuchen oder online nach diesen Zutaten suchen und diese dann bei einem Fachhändler bestellen. Wenn Sie an Diabetes leiden oder eine Erkrankung haben, bei der Sie Ihren Blutzucker kontrollieren müssen, sollten Sie die Zuckermenge in diesem Rezept senken oder Ihren Blutzucker zu einem geeigneten Zeitpunkt überprüfen, nachdem Sie diese Marinade mit den Schweinerippchen oder einem anderen Gericht probiert haben .
- Sobald Sie die Marinade hergestellt haben, verwenden Sie sie oder servieren Sie sie sofort oder lagern Sie sie in Ihrem Kühlschrank. Wenn Sie das Rezept für diese Marinade verdreifacht oder vervierfacht haben, weil Sie es für andere Fleischstücke wie Rindfleisch oder Huhn verwenden möchten, legen Sie etwas von der Mischung beiseite und legen Sie es in Ihren Gefrierschrank. Denken Sie daran, einen Gefrierschrank sicher zu verwenden. Glas kann reißen, wenn es gefroren ist, weil sich die Flüssigkeit ausdehnt, wenn sie gefroren ist, wodurch sie zu groß für das Glas wird und es zerbricht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 128 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |