Ja, Sie können sehr gut eifreie und vegane hausgemachte Gnocchi mit einem Eieraustauscher anstelle von Eiern zubereiten! Wenn Sie nach dem perfekten veganen Gnocchi-Rezept suchen, suchen Sie nicht weiter, denn Sie haben es hier gefunden.
Ich habe viele hausgemachte vegane Gnocchi Rezepte probiert, und dieses ist meine Lieblingsart. Ei oder kein Ei, Gnocchi läuft immer Gefahr, trocken und flockig zu sein, anstatt leicht und geschwollen, aber diese Version hat viel Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, und kneten Sie den Teig, bis alles zusammenkommt und nicht mehr krümelig ist.
Du bist dir nicht sicher, mit welcher Soße du deine veganen Gnocchi garnieren kannst? Scrollen Sie nach unten für ein paar Ideen.
Genieße deine veganen italienischen Gnocchi!
Was du brauchen wirst
- 2 große Kartoffeln (Backsorte)
- Eieraustauscher für 2 Eier (verwenden Sie
- Ener-G oder Bobs Red Mil l Marke)
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 TL Salz-
Wie man es macht
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor und kochen Sie die Kartoffeln weich, etwa 10-15 Minuten. Gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln vollständig abkühlen lassen und gut pürieren.
- Eieraustauscher mit Kartoffelpüree mischen, bis alles gut darin ist.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Kartoffelpüree platzieren und mit Salz bestreuen, dann das Mehl den Kartoffeln nach und nach hinzufügen und kneten, um es zuzubereiten. Fahren Sie fort, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt ist.
- Rollen Sie unseren Teig in lange Schlangenform, ungefähr einen Zoll dick. In 1-Zoll lange Stücke schneiden und schnell über eine Gabel rollen.
- Ihre hausgemachten veganen Gnocchi sind jetzt fertig zum Kochen und Essen! Um Ihre Gnocchi zu kochen, bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser gut köchelt, fügen Sie ein paar Stücke Gnocchi zum Wasser hinzu; Überfalle die Gnocchi nicht. Lassen Sie für ungefähr 2-3 Minuten kochen. Gnocchi werden an die Oberfläche kommen, wenn sie fertig gekocht sind.
- Sobald die kleinen Gnocchis aufstehen, geben Sie ihnen ein paar Sekunden extra, dann entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie in eine Schüssel.
Nicht sicher, wie man deine Gnocchi auflädt? Wenn Sie nicht viel auf der Hand haben, werfen Sie sie mit etwas veganer Margarine , und vielleicht ein Hauch von Meersalz, Knoblauchpulver, wenn Sie es haben und Ernährungshefe . Für einen wirklich leckeren hausgemachten Gnocchi brauchen Sie nicht viel mehr. Davon abgesehen sind hier ein paar vegane Soßen, die gut zu Gnocchi passen: