1. Sie sind aufgewachsen, es zu tun
Für viele Menschen, die in jüdisch beobachtenden (und das bedeutet nicht nur orthodoxen ...) Häusern aufgewachsen sind, ist das Beibehalten von Kosher Teil ihres Lebensgewebes. Es fühlt sich normal an und ob es aus Gewohnheit oder aus persönlicher religiöser Überzeugung geschieht, es ist schwer vorstellbar, etwas anderes zu tun.
2. So Kosher aufmerksame Freunde und Verwandte können in ihren Häusern essen
Es ist nicht zu leugnen, dass es eine der größten Freuden des Lebens ist, sich am Tisch zu versammeln, um eine Mahlzeit mit Freunden und Angehörigen zu teilen.
Wenn Familienmitglieder oder enge Freunde koscher bleiben, kann der Wunsch, Essen zu bewirten, ein großer Anreiz sein, einen Kosher nach Hause zu bringen.
Eltern mit Kindern, die religiöser werden, können sich beispielsweise entschließen, eine streng koschere Küche zu führen, damit die ganze Familie zusammen essen kann - auch wenn die Familie sich unterschiedlich verhält.
3. Sie sind Lactose Intolerant oder allergisch gegen Milchprodukte
Nicht jeder, der koscheres Essen sucht, tut dies aus religiösen Gründen. Aber da die Gesetze von Kashrut eine strenge Trennung zwischen Milchprodukten und Fleisch durchsetzen, können Menschen mit Milchallergien oder -unverträglichkeiten sicher sein, dass wenn ein koscheres Produkt als Fleisch oder Fleisch zertifiziert ist , es frei von Milchprodukten ist .
4. Sie glauben, dass koscheres Essen sauberer (oder gesünder oder sicherer) ist
Um eine koscher-Zertifizierung zu erhalten und zu erhalten, werden Lebensmittelproduktionseinrichtungen häufig von Vertretern der kashrut-agentur besucht, die sicherstellen, dass die Fabrik die koscher-Standards erfüllt.
Einige Hersteller, Caterer oder Restaurants haben sogar einen Mashgiach (Betreuer) für die ständige Kaschrutaufsicht vor Ort.
Viele nehmen an, dass diese zusätzliche Schicht der Produktionsüberwachung bedeutet, dass das Lebensmittel "sauberer" ist oder einem höheren Lebensmittelsicherheitsstandard entspricht. Im Fall der Insektenverfälschung mag das wahr sein - Kaschrut hat eine sehr geringe Toleranz für den Verzehr von fast allen Insekten, daher wird viel Aufmerksamkeit darauf verwendet, sicherzustellen, dass Produkte und Getreide frei von Insekten sind.
Aber koscher bedeutet "fit", um zu essen, von einem technischen Standpunkt aus betrachtet, ist Halacha (jüdisches Gesetz) nicht besonders daran interessiert, ob ein Essen gesundheitsfördernd oder in einer unberührten Küche hergestellt wird. Es gibt viele koschere Produkte, die voll von Zusatzstoffen, Transfetten oder einer Fülle von Salz oder Zucker sind. Und eine koschere Überwachung ist keine Garantie dafür, dass ein Restaurant oder Caterer einen HACCP-Plan hat oder sichere Techniken zum Umgang mit Lebensmitteln verwendet.
5. Sie sind besorgt über Tierschutz
Auf ähnliche Weise fühlen sich viele Juden und Nicht-Juden, die sich um das Wohlergehen der Tiere sorgen, bequemer, koscheres Fleisch zu kaufen, weil die Tora eine starke Haltung gegenüber dem Tza'ar Ba'alei Chayim (dem Leiden von Lebewesen) einnimmt . Shechita - das rituelle Schlachten - soll so human und schnell wie möglich sein, im Gegensatz zu den Realitäten der Massentierhaltung und der industriellen Schlachthöfe.
Nichtsdestotrotz gab es in den letzten Jahren eine Gegenreaktion gegen das rituelle Abschlachten in bestimmten politischen Arenen, wobei einige Nationen es völlig verbieten. Während die Kampagnen, die rituelle Schlachtung verbieten, hinter Tierschutzbelangen zurückschrecken, fragen viele, ob sie tatsächlich von islamfeindlichen und antiseemischen Gefühlen motiviert sind.
Die Wahrheit ist, wenn man Fleisch überhaupt konsumieren will, muss man akzeptieren, dass ein Tier geschlachtet werden muss, um dieses Fleisch zu produzieren, und dass der Prozess dem Tier Stress oder Schmerzen zufügen muss. Theoretisch minimiert richtige Shechita diesen Schmerz, da das Tier schnell mit einer unglaublich scharfen, nickfreien Klinge geschlachtet werden muss. Das soll nicht heißen, dass die Koscherfleischindustrie frei von Kontroversen in Bezug auf Massentierhaltung und fragwürdige Schlachthofpraktiken gewesen ist. Aber es gab in letzter Zeit eine Renaissance in Bezug auf ethische Tierhaltung und Shechita , wie das Wachstum von Outfits wie Grow and Behold und Kol Foods, zwei Lieferanten von nachhaltigem, human produziertem, glatt koscheren Weidfleisch belegt .
6. Sie sind Vegetarier
Das jüdische Gesetz kategorisiert Lebensmittel als Fleisch, Milchprodukte oder Parave (neutral).
Fleisch und Molkereiprodukte dürfen sich niemals vermischen, während Parave-Lebensmittel wie Obst, Getreide oder Eier entweder mit Fleisch oder Milchprodukten verzehrt werden können. (Als Randbemerkung wird Fisch als "Parave" betrachtet, obwohl orthodoxe Juden in der Regel darauf verzichten, Fisch und Fleisch zusammen zu kochen oder sie von derselben Platte zu verzehren).
In jedem Fall vereinfachen diese Kategorisierungen den Lebensmitteleinkauf für viele Vegetarier. Wenn ein Produkt koscher pareve zertifiziert ist, ist es notwendigerweise frei von Fleisch und Milchprodukten und somit für Vegetarier geeignet. Ebenso können Lacto-Ovo-Vegetarier koscheres Milchprodukt kaufen, ohne befürchten zu müssen, dass es Fleischprodukte enthält.
Nebenbei bemerkt, obwohl Kashrut-Puristen behaupten, dass Juden, die ein völlig koscheres Haus halten und dennoch in nicht-koscheren Restaurants essen, nicht wirklich koscher bleiben, entscheiden sich viele dafür. Indem sie nur vegetarisches Essen (und manchmal koscheres Fischfleisch) konsumieren, wenn sie in nicht-koscheren Einrichtungen essen, halten sie sich an den Geist - wenn nicht an den Brief - der Gesetze von Kashrut .
7. Sie sind Halal-Observant
Obwohl sie nicht identisch sind, gibt es viele Ähnlichkeiten zwischen den Gesetzen von Kashrut und Halal. Sowohl beobachtende Juden als auch Muslime verzichten darauf, Schweinefleisch, Blut und tote Tiere zu essen (z. B. solche, die an natürlichen Ursachen, Krankheiten oder Angriffen gestorben sind), und eine ordnungsgemäße rituelle Schlachtung ist notwendig, um ein Tier zum Verzehr geeignet zu machen.
In den letzten Jahren gab es ein Wachstum in der Halal-Zertifizierung, aber besonders in den USA ist es immer noch weit verbreiteter, Nahrungsmittel mit einer Koscher-Zertifizierung zu sehen . Während nicht alle koscher Produkte für aufmerksame Muslime geeignet sind - Produkte, die beispielsweise Wein oder Alkohol enthalten, wären tabu - suchen viele koscheres Fleisch oder andere koschere Produkte, wenn Halal-zertifizierte Lebensmittel nicht verfügbar sind.
8. Tradition bewahren und / oder jüdische Identität umarmen
Der französische Gastronom Brillat-Savarin behauptete bekanntlich: "Sag mir, was du isst, und ich werde dir sagen, was du bist." Koscher ist ohne Zweifel ein Lebensstil, der den Esser definiert und Hinweise auf die Gemeinschaft gibt, zu der er oder sie in vielerlei Hinsicht gehört.
Natürlich gibt es auch viele traditionelle Lebensmittel, die spezifisch als " jüdisch " gelten, und ihre Zubereitung und Konsumtion ist entscheidend für die Schaffung und Erhaltung von Familientraditionen, Feiertagsfeiern und dem täglichen Leben.
9. Achtsamkeit über Nahrung fördern
Koscher zu halten bedeutet nicht nur, was man essen darf oder nicht. Es gibt auch viele Regeln über Zubereitung und Konsum. Es gibt Wartezeiten unterschiedlicher Länge zwischen Fleisch und Milchprodukten. Es gibt Segnungen, die vor und nach dem Essen zu sagen sind.
Mit anderen Worten, koscher zu halten ist ein detailorientiertes Unterfangen und erfordert Disziplin. Aber die Struktur kann Achtsamkeit und gesteigertes Bewusstsein darüber fördern, was, wie und wo man isst. Und für viele kann diese Achtsamkeit Wertschätzung, Freude und tiefere spirituelle Einsicht fördern.
10. Weil G-tt (und / oder die Tora) so sagte
Auch wenn es sich leicht umdrehen mag, ist dies tatsächlich einer der einfachsten und geradlinigsten Gründe dafür, dass aufmerksame Juden koscher bleiben . Für alle philosophischen, ideologischen, sogar quasi-wissenschaftlichen Gründe, die Menschen zur Erklärung von Kashrut aufstellen, wird die Mizwa (das Gebot), koscher zu bleiben, im Grunde als ein Chok betrachtet - ein Gesetz, das nicht durch Logik allein erklärt werden kann.
Das soll nicht heißen, dass das Halten von Koscher eine Sache des blinden Glaubens ist, sondern dass das Umarmen von Kashrut eine Bestätigung von G-ttes Weisheit und die Bereitschaft bedeutet, die Gesetze der Tora zu akzeptieren.