Diese würzige und würzige Barbecue-Soße ist mit herzhaften Zutaten überlagert, um es komplex und doch perfekt zu machen, um Speisen zu ergänzen, ohne sie zu überwältigen. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Anzahl der hinzugefügten Chilis ändern. Sie können auch die Hitze reduzieren, indem Sie die Samen aus den getrockneten Chilis entfernen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Wasser (heiß)
- 6 getrocknete rote Chilischoten
- 4 getrocknete Pequin Chilischoten
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Ketchup
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1/3 Tasse Essig
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel trockener Senf
- 2 Teelöffel Worcestersauce
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 Teelöffel
- flüssiger Rauch
- 2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Wie man es macht
- Die getrockneten Chilis 15 Minuten in heißes Wasser legen, um sie weich zu machen. Gieße Wasser und Chilis in einen Mixer und mixe, bis alles glatt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Eingelegte Chilischoten dazugeben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für eine glattere Soße die abgekühlte Soße in den Mixer geben und glatt verrühren. Nach der Zubereitung bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Während Sie die Soße sofort verwenden können, wird empfohlen, dass Sie es mindestens 24 Stunden vor Gebrauch im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch können sich alle Aromen gut vermischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) |
|---|
| Kalorien | 22 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 68 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)