Verwenden Sie Lamm oder Rindfleisch in diesem würzigen Eintopf. Die Knödel werden unter Zugabe von getrockneten Kräutern oder frisch gehackter Petersilie hergestellt. Sie sind sehr einfach mit Biskuit Backmischung zu machen. Lammschulter ist eine gute Wahl für diesen Eintopf.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Pfund Lammeintopf Fleisch oder Rindfleisch
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel
- 2 Karotten, in große Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Tomaten, geschält und gehackt, oder 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Bund frische Kräuter gemischt, mit einer Schnur gebunden (Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie)
- 2 1/2 Tassen Rinderbrühe
- Kräuterknödel:
- 2 Tassen
- Keks Backmischung
- 2/3 Tasse Milch
- 1/2 bis 1 Teelöffel getrocknete Kräuter oder Petersilie gemischt
Wie man es macht
- Das Pflanzenöl in eine große, schwere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fleisch mit Mehl bestreichen und in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das angebratene Fleisch, die Zwiebeln und das Gemüse in einen großen Suppentopf oder einen Schmortopf geben. Knoblauchpulver hinzufügen. Legen Sie das Kräuterbündel in die Mitte der Mischung. Mit der Rinderbrühe bedecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
- Während der Eintopf kocht, machen Sie Knödel (siehe unten). Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ca. 20 Minuten vor dem Servieren die Backmischung mit Milch und getrockneten Kräutern oder Petersilie mischen. Mix bis zum Anfeuchten. Auf den kochenden Eintopf fallen lassen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Bedecke die Pfanne und koche weiter für 10 Minuten.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 851 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 816 mg |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 49 g |