Was du brauchen wirst
- 1 große Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Tassen Apfelsaft
- 1 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Pfund kaltes Pack Sauerkraut, abgespült und gut durchlässig
- 2 Pfund geräucherte Wurst, wie andouille, kielbasa oder Huhn Apfelwurst
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kümmel, oder nach Geschmack, optional
Wie man es macht
Ofen auf 425 F erhitzen.
- In einer großen ofenfesten Bratpfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Würste in Pflanzenöl braten, bis die Zwiebel goldgelb ist und die Wurst leicht gebräunt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
- Fügen Sie die Äpfel hinzu und braten Sie 1 Minute länger.
- Fügen Sie Apfelsaft, Essig, braunen Zucker, Sauerkraut und Pfeffer hinzu.
- Fügen Sie Kümmel hinzu, wenn Sie verwenden.
- Bedecken und backen für 1 Stunde.
- Mit knusprigen Brötchen oder Keksen und einem Salat servieren.
Für 8 bis 10 Personen.
Weitere Rezepte
Paulas Smoked Sausage Stew
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 221 |
Gesamtfett | 7 g |
Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Ungesättigtes Fett | 3 g |
Cholesterin | 58 mg |
Natrium | 1,201 mg |
Kohlenhydrate | 23 g |
Ballaststoffe | 4 g |
Eiweiß | 17 g |