Dieser Ananassalat ist einem meiner liebsten Obstsalate ähnlich - dem Waldorfsalat . Die Ananasstücke geben ihm einen erfrischenden, spritzigen Wechsel von den typischen frischen Apfelstücken.
Fühlen Sie sich frei, die gehackten Walnüsse mit Pekannüssen oder gerösteten Nüssen zu ersetzen, und fügen Sie einige Rosinen oder getrocknete Moosbeeren hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Der Salat ist fabelhaft mit gebackenem Schinken oder Schweinefleisch, und es dauert nur wenige Minuten zu reparieren. Wenn Sie eine Dose Ananasstücke und Walnüsse in Ihrer Speisekammer haben, können Sie diesen leckeren, fruchtigen Salat in nur 5 bis 10 Minuten auf dem Tisch haben.
Der Salat ist leicht für ein großes Familienessen oder Urlaubsessen hochskalierbar. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl für einen Sommer Cookout. Oder nehmen Sie es mit zu einem leckeren Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 1 Dose (20 Unzen) Ananas Brocken, gut durchlässig
- 2 Tassen geschnittener Sellerie
- 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
- Mayonnaise, um zu befeuchten, etwa 1 bis 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Salatblätter
Wie man es macht
In einer Schüssel die abgetropften Ananasstücke, den Sellerie und die Walnüsse miteinander vermischen. Chill gründlich.
Kurz vor dem Servieren, genug Mayonnaise zum Befeuchten hinzufügen, zusammen mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz, um zu schmecken. Rühren Sie Ananassalat-Zutaten sanft um zu mischen; auf Salatblättern oder gemischten Salatgrüns servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 177 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |