Die technische Definition von glatt koscher ist Fleisch von Tieren mit glatten oder defektfreien Lungen, aber heute wird der Begriff glatt koscher informell verwendet, um zu implizieren, dass ein Produkt unter einem strengeren Kaschrut-Standard verarbeitet wurde, der auch als jüdisches Speisegesetz bezeichnet wird .
Formale Definition
Damit Fleisch koscher ist, muss es von einem koscheren Tier stammen und koscher geschlachtet werden. Damit das Fleisch glatt koscher ist, muss das Fleisch zusätzlich zu diesen beiden Bedingungen auch von einem Tier mit einer haftungsfreien oder glatten Lunge stammen.
Das Wort glatt bedeutet glatt auf Jiddisch. In jüdischen Speisegesetzen oder Kaschrut wird der Begriff glatt verwendet, um sich auf die Lungen von Tieren zu beziehen.
Nachdem das Tier gemäß Kashrut geschlachtet wurde, wird das Tier geöffnet und untersucht, um festzustellen, ob die Lungen glatt sind.
Wenn Defekte an der Lunge gefunden werden, gilt das Fleisch als abgestorben (zerrissen, tödlich verletzt, nicht koscher). Wenn die Lunge defektfrei oder glatt ist, gilt das Fleisch als glatt koscher.
Informelle Definition
Während der Begriff glatt technisch bedeutet, dass die Lungen des koscheren und koscher geschlachteten Tieres glatt sind, wird der Begriff umgangssprachlich oft verwendet, um einen höheren Kaschrut- Standard zu implizieren, ähnlich wie der Begriff Mehadrin (Nahrung, die auf die strengste koschere Art zubereitet wird) ist in Israel benutzt.
Glatt Kosher Begriff verwendet liberal
Auch wenn nur Fleisch technisch glatt koscher sein kann, wird der Begriff heute oft nur noch für Nichtfleischartikel verwendet.
Viele Anbieter von glatt koscheren Artikeln werden alle ihre Produkte als glatt koscher bezeichnen. So kann man Fisch mit dem gleichen glatten Koscher-Aufkleber finden, wie er für Fleisch verwendet wird, das einen Gang über verkauft wird.
Darüber hinaus werden viele Anbieter von glatt koscherem Fleisch ihren gesamten Service als glatt koscher bezeichnen. Seien Sie also nicht überrascht, Caterer, Restaurants und Geschäfte als glatt koscher zu sehen.