Eine herzhafte Bohnensuppe ist ein unverzichtbares Gericht in Ihrem Arsenal für alltägliche Mahlzeiten, und diese schnelle und einfache Version wird selbst die wählerischsten Esser begeistern. Servieren Sie es mit Maisbrot oder einigen knusprigen Brötchen für ein leckeres Essen oder kombinieren Sie die Suppe mit einem Sandwich für ein köstliches Mittagessen.
Verwenden Sie übrig gebliebenen Schinken oder Corned Beef, oder machen Sie es mit gebräunter geschnittener oder zerbröselter italienischer Wurst. Frischer Spinat und gewürfelte Tomaten fügen Farbe und Geschmack hinzu. Mangold macht einen leckeren Ersatz für den Spinat, oder verwenden Sie gehackter frischer oder gefrorener Grünkohl oder gemischtes Grünzeug. Für zusätzliche Farbe und subtile Süße, fügen Sie 1/2 Tasse gewürfelte Karotten und 1/4 Tasse gewürfelten Sellerie zum Olivenöl und braten sie zusammen mit der Zwiebel.
Die Suppe ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Spieltag sammeln, Tailgating Event oder Potluck Abendessen. Verdoppeln Sie das Rezept und übertragen Sie die gekochte Suppe in einen Topftopf zum Servieren.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 8 Unzen Schinken
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen Hühnerbrühe (wenig Natrium)
- 1 (14,5 Unzen) Dose Tomaten (gehackt)
- 1 (14,5-Unzen) kann geschmorte Tomaten (zerschlagen)
- 2 (15 Unzen) Dosen Marinebohnen oder andere weiße Bohnen (abgelassen und gespült)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie (1 Teelöffel, wenn getrocknet)
- 1 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum (oder 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum)
- 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung (oder Oregano)
- 6 Unzen Spinat
- Koscheres Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optionale Garnitur: 1 bis 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Optionale Garnitur: 1 bis 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebeln
Wie man es macht
- Die Zwiebel schälen und hacken. Würfel den Schinken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Wenn das Öl schimmert, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Schinken hinzu. Kochen Sie für ungefähr 3 bis 4 Minuten, oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute länger, sich ständig rührend.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe, Tomaten, gedünstete Tomaten, abgetropfte Bohnen, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, frisches oder getrocknetes Basilikum und die italienischen Kräuter oder Oregano hinzu. Zum Kochen bringen; Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 5 Minuten lang.
- Den Spinat grob hacken und zur Suppenmischung geben; Kochen Sie etwa 1 Minute länger.
- Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Bei Bedarf mit frischer gehackter Petersilie oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Bohnensuppe Rezepte
Eine herzhafte Bohnensuppe macht zu jeder Jahreszeit ein schmackhaftes Gericht und lädt besonders an kalten Herbst- oder Winterabenden ein. Diese beliebte Topfsuppe mit 16 Bohnen fängt mit einer Bohnensuppenmischung an. Würzige Cajun andouille Wurst schmeckt diese köstliche schwarze Bohnensuppe . Oder entspannen Sie sich mit dieser schnellen und einfachen Bohnensuppe mit Wurst .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 501 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 18 mg |
| Natrium | 672 mg |
| Kohlenhydrate | 79 g |
| Ballaststoffe | 23 g |
| Eiweiß | 32 g |