Die Weine von Frankreich kennenlernen

Frankreich, das sprichwörtliche Mutterschiff aller Dinge Wein, das Herz der Welt Wein Inspiration, und eine ziemlich große Sache rund um, wenn es darum geht, Weinberg-Management, Weinbautraditionen, und funktioniert als virtuelles Epizentrum zu den heutigen Trends der Paarung lokale Speisen mit lokalen Weinen. Im Wesentlichen kann Frankreich in acht große Weinregionen unterteilt werden: Bordeaux, Burgund, Loiretal, Rhonetal, Champagne, Elsass, Provence und Südfrankreich.

Wie man die Essenz der Weinbotschafter einer Region in Angriff nimmt, hängt sowohl vom Budget als auch vom Geschmack ab. Durch das Sammeln von Wissen über die wichtigsten Trauben und schließlich die Weine, die in einer französischen Region vorkommen, können angehende Weinliebhaber das Weinbergpuzzle zusammenfügen, das vor Jahrhunderten begann, als römische Soldaten und spätere Klöster heilige Grundstücke für Weingärten aussuchten.

In all diesen wichtigen Provinzen wurden im Laufe der Jahre Trauben für ihre angeborenen Fähigkeiten ausgewählt, im gegebenen Terroir zu gedeihen. Trauben, die mehr Sonne und wärmere Jahreszeiten brauchen, um voll zu reifen, finden ihren festen Platz im gemäßigten Meeresklima von Bordeaux oder im mediterranen Klima der Provence und den südlichen Regionen Frankreichs einschließlich des Languedoc . Ebenso können Trauben, die bei kühlem Klima, viel versprechender Säure und lebhaftem Geschmack nach vorne kommen, Wurzeln tief in die kühlen kontinentalen Anbaugebiete der Champagne , des Burgunds, des Elsass und darüber hinaus fallen lassen.

Ortsnamen vs Traubennamen

Im Allgemeinen geben die Weine Frankreichs dem Ort , an dem die Trauben angebaut werden, mehr Gewicht als den Trauben selbst. Aus diesem Grund finden Verbraucher häufig Ortsnamen und keine Weintraubennamen auf einer bestimmten französischen Weinflasche. Diese Orte können die großen, bekannteren regionalen Namen wie "Bourgogne" (alias "Burgund") oder die kleineren Namen von Dörfern und Appellationen wie die berühmte Nuits St. in Burgund sein.

Georges. Viele amerikanische Verbraucher sind jedoch immer noch sehr daran interessiert zu wissen, welche Trauben in den verschiedenen französischen Weinregionen zu finden sind. Zu diesem Zweck werden wir uns bemühen.

Bordeaux - Ein Fluss fließt durch ihn

Als größte Weinbauregion Frankreichs bietet Bordeaux eine große Vielfalt sowohl in Bezug auf die angebauten Trauben als auch auf die Art des produzierten Weins. Französisch Wein kann schnell kompliziert werden, also beginnen wir mit den Grundlagen. Die primären Rotweine von Bordeaux bestehen aus Mischungen von drei Haupttrauben: Cabernet Sauvignon , Merlot und Cabernet Franc. Die Weißweine der Region bestehen hauptsächlich aus Sauvignon Blanc und Semillon, sowohl für die knochentrockenen als auch für die berühmten Dessertweine von Sauternes .

Oh, und ein Fluss fließt durch Bordeaux, genannt die Gironde, die sich in die Flüsse Dordogne und Garonne verzweigt. Die Flüsse sind wichtig, aber wie sich herausstellt, tragen die Flussufer noch mehr Bekanntheit. Es sind die Flussufer, einfach als "Left Bank" (westlich der Gironde) und "Right Bank" (östlich der Gironde), die die Schlüssel zum Verständnis viel über Bordeaux tragen.

Right Bank Wines neigen dazu, für die endgültigen Mischungen stärker in Merlot zu lehnen, während Links Bank Weine oft mehr Cabernet Sauvignon in der Flasche tragen.

Geografie spielt eine Schlüsselrolle beim Kauf von Bordeaux, auf der Suche nach Right Bank, Merlot-freundlichen Flaschen? Dann lernen Sie einige der Dorfnamen kennen, die am rechten Ufer liegen. Dörfer wie St. Emilion, Pomerol, Fronsac und viele der "Cotes de Bordeaux" -Label sind am rechten Ufer gepflanzt.

Links Bank Weine - Gehen für Cabernet Sauvignon? Dann, wissen Sie eine Handvoll Dörfer, die auf den Flaschenetiketten von der Linken Bank erscheinen werden. Dörfer wie Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc und die ultra-berühmten Margaux. Zwei weitere in Bordeaux ansässige Stadtteile, die sowohl für ihre Preisschilder als auch für die überzeugenden 50/50-Merlot-Cab-Charts wichtig geworden sind, sind Graves und Pessac-Leognan.

Burgund - Eine Geschichte von zwei Trauben

Wenn Bordeaux der König des französischen Weins ist, dann ist Burgund die Königin. In Form, Mode und Reputation bekannt, kann diese angesehene Weinregion einige komplizierte Klassifizierungssysteme und knifflige Appellationen auf die Flasche werfen, aber denken Sie daran, dass Burgund auf dem Rücken von nur zwei Schlüsseltrauben reitet.

Ganz einfach - Pinot Noir (aka "Red Burgundy") und Chardonnay (aka "White Burgundy") sind ein mutiges Weingut-Duo, das das Beste aus Burgund baut. Leider endet hier die Einfachheit für Burgund.

Kompliziert machen - Diese kleine, aber geschätzte 100-Meilen-Region kann in komplizierte Schichten von Klassifizierungen (Dorfweine, Premier Cru, Grand Cru) und ein fortlaufendes System von Appellationen, Regionen, Gemeinden und Weinbergbezeichnungen maskiert werden. Wo soll man anfangen? Schauen Sie bei Weißweineinführungen auf Flaschenetiketten in die AOCs von Côte de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse und Chablis. Die Côte de Nuits ist stark von der Pinot Noir-Produktion abhängig, ebenso wie Mercurey und Givry. Die Weine von Burgund sind charakteristisch trocken und Terroir angetrieben mit spezifischen Ausdruck gefunden innerhalb winziger Abschnitte von Weinbergen, lokal genannt "clos", die dem Wein ein Stück Platz verleihen. Erwarten Sie moderate Mengen an Alkohol und Säure in der Flasche, mit Rotweinen, die niedrige bis mittlere Tannine und verhaltenen Einfluss der Eiche tragen. Die Region ist zu etwa 60% mit Chardonnay bestockt.

Seit der Zeit Napoleons wurden die Weinberge des Burgunds zwischen Generationsnachfahren aufgeteilt, und heute hat dieses Zerschneiden und Zerschneiden von Weinbergland einen Großteil des fragmentierten Gebietes verlassen. Zum Beispiel kann eine Familie mehrere Reihen in einem Weinberg besitzen, der leicht zwischen 50 oder mehr Besitzern aufgeteilt wird. In bestimmten Appellationen spielen Genossenschaften eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, sowohl die Produktion des Bodens als auch des Weines zu steuern.

Das Rhonetal - Die große Kluft

Während das Rhonetal technisch betrachtet als eine einzige Weinregion angesehen wird, die entlang der geschätzten Rhone liegt, wird es am besten als zwei verschiedene Weinanbaugebiete behandelt - einfach als nördliche Rhone und südliche Rhone bezeichnet. Der Ruhm des Rhône-Tals, der fast 40 Millionen Weinkisten pro Jahr produziert, ist fest in den Rebsorten Syrah und Grenache verwurzelt.

Die nördliche Rhone - Mit steilen, terrassierten Weinbergen, heißen Sommern, kalten Wintern und sogar einem Abschnitt, der als "der geröstete Hang" oder besser bekannt als Cote Rotie bezeichnet wird, kann das Terroir und das kontinentale Klima der nördlichen Rhone extrem verlaufen.

Wenn es um die Trauben der nördlichen Rhone geht, sind die Dinge ziemlich einfach. Syrah ist der einzige Spieler für Rotweintrauben und das bekannte Weißwein-Trio von Viognier, Marsanne und Roussanne spielt weiter. Wiederum herrschen Ortsnamen vor und Hermitage, Cote Rotie und Crozes-Hermitage sind integrale Orte, um erstklassigen Rhonetal-Syrah zu finden. Diese High-End-Rotweine sind vollmundige Vollblutweine, die eine beachtliche Struktur tragen und dazu neigen, sich im Keller etwas zu entspannen. Condrieu, basierend auf der Viognier-Traube, ist der führende Weißwein der nördlichen Rhône und erfreut sich einer beachtlichen internationalen Fangemeinde.

Die Südliche Rhone - Bedeutend größer und verantwortlich für die überwiegende Mehrheit der Weine, die aus dem Rhonetal kommen, ist die südliche Rhone bekannt für die Herstellung von ansprechbaren, manchmal rustikalen Weinen mit bis zu 13 verschiedenen Rebsorten. Syrah ist nicht mehr das dominierende Thema, aber findet sich gut vermischt mit Grenache und Mourvèdre im beliebten New World Label-Jargon von GSM ( G renache, S yrah, M ouvedre). Die klassischen vollmundigen, würzigen, dunklen Beerenaromen der Côtes du Rhône AOC bieten eine beliebte Einführung in die südlichen Rhônes zugänglichen Weinoptionen. Das wild-trendige Châteauneuf-du-Pape (wörtlich "Schloss des Papstes") AOC wird für seine mutige Mischung von 13 Trauben verehrt, von denen die beliebtesten gehören: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault und Roussane. Tavel, hergestellt aus Cinsault und Grenache, ist der regionale Rosé der Note. Die Weine der südlichen Rhône liefern schroffe, temperamentvolle Weine, die den mediterranen Einfluss der windgepeitschten Region und das intensiv sonnenverwöhnte Terroir widerspiegeln.

Loiretal - Trauben, Schlösser und (ein anderer) Fluss Oh My!

In der nordwestlichen Ecke von Frankreich schlängelt sich der längste Fluss des Landes, die Loire, in der Nähe der Hafenstadt Nantes bis zum Atlantik. Das Loire-Tal, das von atemberaubenden Märchenschlössern und schillernden Überresten vergangener Könige geprägt ist, war einst die große Zuflucht des europäischen Königshauses. Heutzutage sind die Vielfalt und Vielseitigkeit der Weinberge kennzeichnend für einen Großteil der edlen Weinangebote der Region. Von lebhaften und knackigen trockenen Weißweinen, die größtenteils auf Chenin Blanc und Sauvignon Blanc basieren, bis hin zu leichteren Rotweinen aus Cabernet Franc und Roséweinen auf der Basis derselben, bis hin zu atemberaubenden Dessertweinen und festlichen Schaumweinen, sind die Weine des Loire-Tals gut eine Einführung wert.

Chenin Blanc - ist in der Regel ein leichterer Weißwein, der von trocken über süß bis hin zu Schaumwein reicht. Diese ultra-adepte Traube wird oft unter dem Label-Namen Vouvray und Savennieres geführt, wiederum basierend auf den Ortsnamen der lokalen Gemeinden. Chenin Blanc ist sehr anfällig für Botrytis und kann in der Spätsaison geerntet werden, wenn die edle Fäulnis in die Welt gekommen ist, um Weltklasse, intensiv süße Dessertweine zu schaffen.

Sauvignon Blanc - ein ausgesprochen knackiger, knochentrockener Weißwein mit pikanter Säure und oft intensiven Aromen von frisch geschnittenem Gras und langen Linien der Mineralität (eine unverkennbare Anspielung auf die kalkhaltige Bodenstruktur der Region), stammt der beste Sauvignon Blanc des Loire-Tals aus dem Oberen Loire. Prime-Regionen (und Flaschen-Ortsnamen) für Scout für gehören Sancerre und Pouilly-Fume. Sancerre ist eine kühle Klimazone, die typischerweise verhindert, dass die Trauben die volle phenolische Reife erreichen, was zu einem Wein führt, der eine außergewöhnliche Menge an angeborener Säure trägt. Die Weißweine, die aus Pouilly-Fume kommen, können etwas mehr Körper- und Gaumengewicht sowie einen Hauch weniger Säure aufweisen. Beide Quellen des Loire Sauvignon Blanc machen Weine, die eine unglaubliche Affinität zu allem, was mit Schalentieren und mit Kräutern angereichertem Ziegenkäse zu tun hat, zeigen.

Cabernet Franc - Der wohl bekannteste Rotwein der Loire, der Cabernet Franc stammt meist aus den Regionen Chinon, Saumur-Champigny und Bourgeuil (wiederum alle Flaschenetiketten weisen auf die rote Traube im Glas hin). Die kühle Klimazone der Loire hält Cab Franc auf der leichteren Seite in Bezug auf Körper- und Geschmacksprofile. Perfekt für die Kombination mit regionalen Gerichten, die reich an Kräutern, Gemüse und rotem Fleisch sind.

Bordeaux, das Burgund, das Rhonetal und die langgezogenen Lagen der Loire erwecken den Eindruck eines bestimmten Ortes. Eine ehrliche Reflexion des französischen Weines in all seinem terroirinduzierten Ruhm und häufigen Kniebeugen zu der Huldigung, die dem Geburtsort des modernen Weines geschuldet ist, um die Weine Frankreichs zu kennen, ist es, die Weine der Welt, ihre Inspiration, ihre Herkunft, ihre Weine zu kennen kollektive Stärken und Schwächen.