Syrah oder Shiraz? Es ist die gleiche Rotweintraube, die je nach Anbaugebiet einen anderen Namen trägt. In Frankreich ist es als Syrah bekannt und angebaut und verantwortlich für einige der großen, kräftigen Rotweine des Rhonetals. In Australien und Südafrika wird es jedoch mit dem frechen Spitznamen "Shiraz" bezeichnet.
In jedem Fall ist diese vielseitige Traube in der Lage, dunkle, vollmundige Weine zu produzieren. Klima, regionale Einflüsse und Produzentenpräferenzen prägen den Stil und Preis des fertigen Weines.
Während Frankreich und Australien einen bedeutenden Anspruch auf diese bemerkenswerte Rotweintraube haben, finden die USA, Südamerika, Italien und Spanien alle Möglichkeiten, diese schmackhafte und anpassungsfähige Rebsorte unterzubringen.
Syrah aus Frankreich
Stilistisch wird Syrah stark von den spezifischen Klimazonen beeinflusst, in denen er angebaut wird. In der nördlichen Rhone , wo das Wetter eine berauschende Mischung aus warmen mediterranen Einflüssen während des Sommers und kühleren kontinentalen Wintern ist, nimmt Syrah dunkle Fruchtnuancen an, mit einer anständigen Dosis von schwarzem Pfeffer, Rauch und Kräuteruntertönen. Einige der besten Lagen von Syrah in der renommierten nördlichen Rhone stammen von den berühmten Cru-Weinbergen in den AOCs von Hermitage und Cotie-Rotie. In der südlichen Rhone wird Syrah oft mit Grenache (neben anderen Trauben) vermischt, um Aromastoffe, zusätzliche Geschmackskomponenten und Farbe hinzuzufügen. AOCs aus der südlichen Rhone, auf die man auf dem Etikett achten soll, sind die Côte du Rhône und Chateauneuf-du-Pape (wörtlich "Burg des Papstes").
Insgesamt haben die aus Frankreich stammenden Syrah-Sorten (aufgrund der kühleren Klimabedingungen) weniger vordergründige Früchte mit mehr Erde und subtilen Gewürznuancen im Vergleich zu den superreifen Regionen Australiens und Kaliforniens.
Shiraz aus Australien
Shiraz wird als Australiens würziger, großartiger Frucht-Vorwärts-Rotwein angepriesen.
Die Barossa und Hunter Täler zusammen mit McLaren Vale sind Australiens dominierende Shiraz Anbaugebiete. Was die Traube anbetrifft, erzeugt sie Weine, die dunkelviolett sind und mittel- bis vollmundige Weine produzieren. In Bezug auf die Geschmacksprofile lehnt sich der Fruchtcharakter stark an reife Früchte mit Marmeladennoten und oft weniger Säure als viel von Frankreich.
Shiraz / Syrah Geschmacksprofile
Syrah-basierte Weine neigen zu ziemlich festen, aber widerstandsfähigen Tanninen mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Paprika, schwarzem Pfeffer, Nelke, Süßholz, dunkler Schokolade, Erde, Olive, Speck, Leder, Gewürze, Wild und geräuchertem Fleisch . Erwarten Sie mehr Früchte aus wärmeren Regionen und zurückhaltendere, fast säuerliche Fruchtkomponenten zusammen mit Gewürz, subtilen Erd- und Ledercharakter aus den kühleren Zonen.
Syrah / Shiraz Speisenpaarungen
Der zurückhaltendere Stil des französischen Syrah passt gut zu allen Arten von Lamm-inspirierten Themen oder Wild, Wild. Der Australian Shiraz bietet eine bemerkenswerte Flexibilität bei der Nahrungsaufnahme und zeigt sich bemerkenswert gut bei allen Arten von Barbecue-Optionen, Burger, Gören, Rindergulasch und Fleischliebhaberpizza.
Schlüsselhersteller zum Probieren
- Australien: Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfolds, Robert Oatley, Rosemount Estate
- Frankreich: Delas, Domaine de Verquière, E. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- USA: Bonny Doon, Charles Smith, Schloss Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker Ziegel, Michael David, Roter Diamant, Shafer Vineyards, Tablas Creek, Qupe
- Chile: Falernia, Merino
Aussprache:
Shiraz - "Shi-Rahz"; Syrah - "Sih-Rah"