Churros sind spanische Version von frittiertem Teig, auch bekannt als spanische Krapfen. Sie sind auf der ganzen Welt berühmt und köstlich!
Diese leckeren Sticks von frittiertem Teig sind einfach zu machen: Grundversionen enthalten wenig mehr als Mehl, Wasser und Salz. Churros sind erstaunlich, wenn sie in reiche und cremige spanische heiße Schokolade getaucht oder mit Zucker bestreut werden. Zimt ist kein typisches Gericht in Spanien, aber es ist üblich mit mexikanischen Churros.
Churros genießen
Spanische Churros werden häufig zum Frühstück oder zum spanischen Nachmittagssnack namens Merienda genossen. Sie sind das spanische Gegenstück zu Donuts und werden in Cafés, Churros Bars und Straßenverkäuferwagen verkauft. Traditionelle spanische Churros kommen in einer Vielzahl von Formen und Größen, die am häufigsten ist eine Schleife oder ein Stock.
Sie können Churros normalerweise am Teller (eine ración) oder manchmal an der halben Platte (media ración) bestellen. Wenn Sie von einem Straßenkarren bestellen, können Sie den Mindestbestellwert bestellen, der normalerweise einen Euro wert ist. Sie kommen in einem großen Papierkegel, der überschüssiges Öl absorbiert.
Genießen Sie Churros zu jeder Jahreszeit mit diesem Rezept, egal ob Sie in Spanien sind oder nicht.
Was du brauchen wirst
- Für die Churros
- Öl zum braten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Tasse Weißmehl
- 1/4 Teelöffel
- Backpulver
- Für das Topping
- Zucker oder Honig nach Geschmack
Wie man es macht
- Gießen Sie Pflanzenöl, wie Canola oder Maisöl in eine große Bratpfanne mit schwerem Boden. Stellen Sie sicher, dass etwa 2 cm Öl in der Pfanne sind, um die Churros zu bedecken. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit sie beim Braten frei schweben können. Pfanne beiseite stellen.
- In einen mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser geben. Fügen Sie Öl, Salz, Zucker hinzu und rühren Sie um. Wasser zum Kochen bringen.
- Warten Sie, bis Wasser kocht, trocknen Sie den Becher, mit dem das Wasser gemessen wurde, und messen Sie damit Mehl, da zu gleichen Teilen Mehl und Wasser benötigt werden. Mehl in eine mittelgroße Rührschüssel geben und Backpulver hinzufügen und umrühren.
- Sobald das Wasser kocht, Kochtopf entfernen und Heizöl in der Pfanne beginnen.
- Gießen Sie langsam kochendes Wasser aus dem Topf in Mehl Mischung, ständig mit einer Gabel umrühren, bis es einen glatten Teig ohne Klumpen ist. Hinweis: Teig sollte nicht wie ein Teig, sondern eher klebrig und glatt sein.
- Löffeln Sie den Teig sofort in eine Churrera (eine große Kekspresse) oder einen Spritzbeutel.
- Teig vorsichtig in heißes Öl (350 bis 375 ° F) drücken und goldbraun braten. Mit einem geschlitzten Spachtel oder einer langen Gabel entfernen. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.
- Nach dem Ablassen des Öls in überschaubare Längen schneiden. Mit Zucker bestreuen oder mit Honig beträufeln und servieren.