Grenache oder Garnacha, wie er in Spanien bekannt ist und angebaut wird, ist eine Rotweintraube, die die Südliche Rhone in den berühmten französischen Weinmischungen von Chateauneuf-du-Pape dominiert. Diese weithin gepflanzte und gut erhaltene sonnenliebende Traube trägt eine dünnere Haut, was zu helleren Tönen und oft niedrigeren Gerbstoffen und Säure führt, was sie zu einem idealen Kandidaten für das Mischen macht. Halten Sie Ausschau nach Grenache aus Frankreich, Spanien, Australien und Kalifornien, die in einer Mischung, in einer einzigen Rebsorte oder als frischer Rosé abgefüllt werden.
Die Aromen oder Grenache
Erwarten Sie helle Beerenaromen und -aromen, die sich stark nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere mit pfeffrigen Noten und Kräuteruntertönen neigen. Grenache ist in der Regel trocken gemacht und wiegt oft in mittleren bis vollen Körper, mit niedrigen bis mittleren Tanninen und Säure, abhängig von regionalen Einflüssen.
Essen mit Grenache gepaart
Ein hervorragender Wein zu gegrilltem oder gegrilltem Rindfleisch, Bison, Wild oder Wurst. Dieser herzhafte Rotwein passt besonders gut zu gebratener Ente und Lamm, zu Rinderschmorbraten oder marokkanischen kulinarischen Themen.
Grenache in Frankreich
Mit fast 100.000 Hektar Rebfläche in der Region Languedoc-Roussillon und weiteren 120.000 Hektar im Rhonetal ist Grenache ein hochkarätiger Akteur im Spiel französischer Weine. Dünnhäutig, die Grenache-Traube selbst, fehlt in der Regel Tannin und tiefere Farbpigmentierung, beides Abkömmlinge der Traubenhaut.
Um sowohl Farbe als auch Struktur zu unterstützen, wird es oft mit Mouvedre und der fruchtbaren Natur von Syrah gemischt. In der südlichen Rhône, wo sie einen wichtigen Beitrag zu den schweren Weinen des Chateauneuf-du-Pape leistet, gedeiht Grenache im warmen, sonnigen Klima, wo sie die volle Reife und Reife erreicht.
Garnacha in Spanien
Garnacha hält den Titel als Spaniens am häufigsten angebaute Rotweintraube und ist tief in den spanischen Weinanbaugebieten Rioja, Priorat und Navarra verwurzelt. Der aromatische Garnacha, der über 180.000 Hektar Rebfläche in Spanien hält, wird oft mit Tempranillo gemischt, was ihm eine eher tanninartige Struktur und zusätzliche Geschmackskomponenten verleiht.
Grenache / Garnacha Produzenten zum Probieren
- Frankreich - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanien - Bodegas Ateca, Borsão, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- USA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australien - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Söhne Eden