Ob Rosé, Rosado (Spanien), Rosato (Italien) oder "Blush" - diese Begriffe beziehen sich alle auf Rosé. Dieser rosa Farbton kann von einem weichen, subtilen Farbton bis hin zu einem lebhaften, heißen Rosa reichen, je nach verwendeter Traube und wie lange die Traubenhäute mit dem Saft in Berührung kamen. Rosés können in einem süßen, trockenen oder knochentrockenen Stil hergestellt werden, wobei die meisten europäischen Rosés ausgesprochen trocken sind.
Wie bekommt ein Rosé seine Farbe?
Die meisten Roséweine werden aus einer roten Rebsorte hergestellt.
Zu den am häufigsten verwendeten Roséweinsorten gehören Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese und Zinfandel . Diese Rebsorten können entweder einzeln oder in einer Mischung verwendet werden. Rosé-Rebsorten sind oft vom Land abhängig, so dass ein Rosado aus Spanien häufig zu einem großen Teil aus den Trauben Tempranillo und Garnacha gewonnen wird, während Italien für seine Rosatos mehr Sangiovese verwendet und die USA eher Cab, Merlot und Zinfandel bevorzugen. Traditionell dürfen die Häute einer roten Traube kurz mit dem Traubensaft in Berührung kommen. Je kürzer die Kontaktzeit mit den Schalen ist, desto heller wird die Farbe des Weins. Die verlängerte Zeit mit Saft und Haut bringt erstaunliche, ins Auge fallende Farbvariationen von lebhaftem Orange-Pink bis hin zu einem lebhaften Pink. Sekt Roséweine werden traditionell mit einer Mischung aus roten und weißen Trauben hergestellt, während diese Praxis in der Regel auf die Schaumwein-Kategorie begrenzt ist, ist es in der Produktionspraxis für einige noch Roséweine aufgetaucht.
Geschmacksprofil von Roséwein
Die Aromen von Roséweinen sind eher subtile Versionen ihrer Rotwein-Rebsorten. Die Fruchterwartungen neigen zu Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren mit einer regelmäßigen Präsentation von Zitrus- und Wassermelonen. Roséwein kann je nach Region und Hersteller von sehr trocken bis ziemlich fruchtig reichen.
Lieber trocken und lebensmittelfreundlich? Dann suchen Sie nach Rosen aus Südfrankreich, Spanien oder Italien.
Wann soll ich Pink trinken?
Roses sind perfekt für Frühling und Sommer, da sie gekühlt serviert werden und eine erfrischende Beilage zu einer Vielzahl von warmen Wetter Speisen sein können. Roséweine führen auch die Charts für die Lebensmittel-freundliche Vielseitigkeit an. Also, wenn Sie sich für "Surf 'n Turf" entscheiden, seien Sie versichert, dass ein Rosé sowohl die Meeresfrüchte und das Steak in einem Schluck verarbeiten kann. Es ist auch ein großartiger Picknick-Wein, da er sowohl einen leichteren Körper als auch delikatere Aromen am Gaumen hat und einen großartigen Weinpartner für ein Schinken-, Hähnchen- oder Roastbeef-Sandwich darstellt, zusammen mit einem Obst-, Kartoffel- oder Eiersalat und Dose sogar eine Vielzahl von Chips und Dips. Rosés sind auch der perfekte Gast für einen Barbecue im Hinterhof, mit Hamburgern, Hot Dogs und sogar Pommes und Ketchup.
Während Roséweine vielleicht ein Jahrzehnt lang den Schacht erlebt haben, als der Weinmarkt mit "White Zin" -Vergleichen überflutet wurde, helfen viele Verbraucher, Rosés aus der süßen, "Weinkühler" -Form zu brechen und breiten sich aus Stilistische Angebote, die auf dem Rosé-Markt aus der ganzen Welt kommen. Weinliebhaber und Winzer sind beide besser dafür!
Der Verkauf von Roséweinen ist auf dem Vormarsch, denn versierte Weinliebhaber haben entdeckt, dass viele dieser Roséweine nicht die süßen süßen Weine alter, sondern eher kultivierter Sommerschwestern vieler Rotweinrebsorten sind. Um noch mehr Anreiz zu bieten, Pink zu trinken, bieten die meisten Roséweine ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.