Viel von Spaniens Rotwein-Ruhm hängt von den marmeladigen, weichen roten und schwarzen Früchten der Tempranillo-Traube ab. Vorwiegend in den nördlichen Regionen von Rioja und Ribera del Duero sowie in der zentral gelegenen La Mancha, tendiert Tempranillo dazu, als eine einzige Flasche zu dominieren und spielt auch eine Schlüsselrolle in vielen Garnacha- Mischungen. Er produziert einen mittel- bis vollmundigen Rotwein mit weniger Säure, ordentlichen Tanninen und vollen Fruchtaromen.
Die vielen Namen von Tempranillo
Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Rebsorte in einer Region in einem anderen Weinland anders heißt. Nehmen wir zum Beispiel French Syrah, trägt die selbe Traube das wilde, Aussie-induzierte Etikett von "Shiraz" im Land darunter. Ähnliche Namensthemen sind tief mit der Grenache / Garnacha Traube verwurzelt. In Frankreich ist es der leicht fließende "Grenache", in Spanien bleiben getrennte Silben in Mode und dieses weniger Tannic-Rot geht durch den rustikaleren Klang von "Garnacha". Wenn es um Tempranillo geht, ändern sich die Regeln. Mit nicht weniger als acht Synonymen für diese einzelne Traube, von denen fünf in Spanien sind (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) und sind regional abgeleitet und zwei (Aragonez und Tinta Roriz) in Portugal , Tempranillo kann zu einer ernsthaften Verwirrung der Verbraucher führen. Zum Glück hat der Begriff Tempranillo heutzutage viele Flaschenetiketten markiert, ebenso wie die regionalen Ortsnamen von Rioja oder Ribera del Duero.
Geschmacksprofil
Styles variieren, wenn es darum geht, wie Tempranillo in der Flasche gehandhabt wird. Von leicht bis mittelkräftig, mit weichen, geschmeidigen Tanninen und oft mit einer berauschenden Mischung aus roter und schwarzer Beerenfrucht, kann Tempranillo wie ein gemütlicher Cousin von Pinot Noir sein, ohne das Säureprofil, das Pinot den extra kleinen Auftrieb geben kann.
In den wärmeren Regionen Nord- und Mittelspaniens ist diese besondere Traube leicht zu reifen und würde von den kühlenden Auswirkungen der Meeresbrise, der Höhe und der täglichen Temperaturschwankungen profitieren, um während des physiologischen Reifeprozesses etwas mehr Säure zu sammeln. Wenn man leicht zur Eiche greift, kann sich die Versuchung der Weinherstellung manchmal in die Richtung des Über-Oakens neigen, was zu einem Wein führt, dem die Früchte nach vorne fehlen und der voll von Vanille, Leder und ein wenig trocken und staubig ist. Ein anderer Aspekt von Tempranillo, der dazu neigt, im Glas gut zu zeigen, ist das einer angeborenen Erdigkeit (wieder ähnlich Pinot Noir). Dieser erdige Charakter kann die Form von Tabak in älteren Jahrgängen annehmen und fügt Tiefe und Dimension hinzu, während die primäre Frucht zurückgeht und die Evolution des Weins fortschreitet.
Essen Paarungen
Tempranillo-Weine gehören zu den wohlschmeckendsten Weinen überhaupt. Sie bieten Vielseitigkeit und Wert - ohne Verzicht auf Geschmack und Gaumenfreude. Stellen Sie sich vor, Tempranillo mit Lieblingsgerichten aus der Heimat zu kombinieren - Tapas, Schweinefleisch, gegrilltes oder gebratenes Steak, Chorizo-Themen und Geflügelpicker. Die lokale Liebe des Manchego-Käses bietet reichlich Platz für ein Glas Tempranillo sowie alle Formen des berühmten iberischen Schinkens. bekannt als Jamón).
Produzenten zu probieren
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Keller (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Aussprache: Temp-ra-knie-oh