Dieser Kartoffelsalat ist meine beste Art, Chimichurri-Sauce zu verwenden . Machen Sie eine große Charge von Chimichurri-Sauce, marinieren Steak oder Huhn für den Grill. Dann verwenden Sie, was übrig bleibt, um diesen Kartoffelsalat zu machen, und Sie werden die perfekte Beilage haben. Die Aromen von Chimichurri schmecken süßer und milder, wenn sie mit Mayonnaise vermischt werden, und die Flecken von Petersilie und Koriander sehen gut aus mit den rothäutigen Frühkartoffeln. Du könntest etwas roten Pfeffer oder Sellerie für Cruch oder sogar etwas süße Essiggurke hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 12-15 mittelgroße rote Frühkartoffeln
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse
- Chimichurri Sauce
Wie man es macht
- Schrubben und waschen Sie die Kartoffeln.
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken.
- Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln nur zart sind, etwa 20 Minuten.
- Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Die Chimichurri-Sauce in die Mayonnaise einrühren.
- Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel.
- Toss Kartoffeln mit Chimichurri-Mischung, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chill-Salat bis zum Servieren.
Für 6 Personen als Beilage.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 313 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 463 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |