Diese Version eines wahrhaft amerikanischen Nachtischs besteht aus reifen, saftigen Früchten und einem knackigen, süßen Belag. Dieses Dessert hat seinen Namen von der bröckeligen Mischung, die die Früchte zu einem knusprigen Belag überbrüht. Nur wenige Dinge sind so wunderbar, wenn es um saisonale Sommerfrische geht, denn diese Heidelbeer-Pfirsich-Chips werden warm serviert und mit einer Kugel Vanilleeis übergossen.
Was du brauchen wirst
- Für den Kuchen:
- 1 Pint
- Blaubeeren (frisch; gespült und gepflückt)
- 2 Pfund Pfirsiche (ca. 6 Medium; geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 3/4 Teelöffel Zimt
- Für das Topping:
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 3/4 Tasse
- Allzweckmehl
- 6 Esslöffel Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten)
- 3/4 Tasse Hafer (ungekocht altmodisch oder Instant gerollt)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 F vorheizen.
- Setzen Sie die Blaubeeren, Pfirsiche, Zucker, 1 EL Mehl, Zitronensaft und Zimt in eine 1 1/2-Quart-Backform. Toss zu mischen und dann die Fruchtmischung gleichmäßig in der Schüssel verteilen.
- Um den Belag zu machen, geben Sie den braunen Zucker und 3/4 Tasse Mehl in eine mittlere Schüssel und rühren Sie, um gut zu mischen.
- Mit zwei Messern oder einem Pürierstab die Butter einschneiden, bis die Masse groben Krümeln ähnelt. Den Hafer mit einer Gabel einrühren.
- Streuen Sie den Belag gleichmäßig über die Früchte und drücken Sie dann vorsichtig nach unten.
- Backen Sie für 30 bis 35 Minuten oder bis der Belag knusprig und leicht gebräunt ist.
- Entfernen Sie die Chips aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Rost, um sie vor dem Servieren etwas abzukühlen.
Hinweis: Um Pfirsiche leicht zu schälen, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Pfirsiche etwa eine Minute in das kochende Wasser geben, dann mit einem Schaumlöffel entfernen und unter kaltem Wasser abkühlen. Mit einem Schälmesser die Haut abrutschen.
Berry Ideen
Was könnte schöner sein als eine Schale mit ungeschönten und perfekt frischen Blaubeeren? Das ist schwer zu übertreffen, aber hier sind einige Ideen für ein paar Möglichkeiten, sie von ihrer besten Seite zu genießen:
• Kombinieren Sie Blaubeeren und frische Melonenstücke und belegen Sie diese mit gehackter frischer Minze.
• Bananen und Blaubeeren in Scheiben schneiden, mit etwas Orangensaft vermischen und mit Zimt bestreuen.
• Werfen Sie frische Ananasstücke und Blaubeeren mit fein gehacktem, kristallisiertem Ingwer.
• Löffel frische Blaubeeren über Reispudding.
• Füllen Sie eine fertige Keks-Tortenkruste mit Eis und füllen Sie sie mit einer Mischung aus frischen Blaubeeren und Himbeeren.
• Frische Blaubeeren pürieren und in leicht weiches Eis einrühren.
• Blaubeeren in eine Schüssel Vanillejoghurt mischen und mit knusprigem Müsli belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 337 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 23 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |