Dieser altmodische Zuckerguss wird mit Milch und Mehl in Zucker-Butter-Mischung geschlagen. Da es mit Mehl anstelle von Puderzucker eingedickt ist, hat der Zuckerguss weit weniger Zucker als der typische Puderzuckerguss,
Der Zuckerguss wird geschlagen, bis er die Sandigkeit des Zuckers verliert und flockiger Schlagsahne ähnelt.
Roter Samtkuchen wird traditionell mit diesem Zuckerguss bereift.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 3/4 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Butter (ungesalzen, erweicht)
- 3/4 Tasse Zucker (granuliert, superfein wenn möglich)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
- In einem Topf eine kleine Menge der Milch zu Mehl geben und dann rühren, um eine glatte Paste zu machen. Fügen Sie restliche Milch hinzu.
- Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung kocht und verdickt.
- Kochen, Rühren, für 1 Minute länger.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter schlagen, bis sie cremig ist.
- Fügen Sie allmählich den Zucker und das Salz hinzu; schlagen bis leicht und flauschig, etwa 5 bis 7 Minuten, Kratzen die Seiten der Schüssel häufig.
- Fügen Sie die abgekühlte Milch und Mehlmischung hinzu und schlagen Sie bis sehr hell und flaumig; Schlag in die Vanille.
Frostt einen Zweischichtkuchen.
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Cremige Butter Zuckerguss Rezept
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 123 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |