So reparieren Sie Ihre Fondant Fiascos
Fondant-Glasur ist ein vielseitiges Dekorationselement, das effektiv genutzt werden kann. Es hat nicht die Textur der meisten Glasuren; gerollter Fondant ist ähnlich zu steifem Ton, während gegossener Fondant eine dicke Flüssigkeit ist. Es kann sehr unversöhnlich für Anfänger Kuchen Dekorateure, aber viele der häufigsten Probleme bei der Verwendung von gerolltem Fondant kann leicht repariert werden, wenn Sie wissen, wie dies zu tun ist. Erfahren Sie mehr über vier Rollfondant-Fiaskos und ihre Lösungen.
Fondant-Schicht ist nicht glatt
Wenn Ihre Fondantschicht sehr dünn ist, kann sie vorhandene Unvollkommenheiten auf der Oberfläche des Kuchens wie Klumpen in der Glasur oder unebene Schichten zeigen. Dieses Problem muss behoben werden, bevor Sie den Kuchen mit Fondant drapieren. Sie müssen sicherstellen, dass Ihr Kuchen sehr glatt ist, ohne Löcher, überstehende Kanten oder Falten.
Fondant ist Bulging
Fondant kann glatt und perfekt sein und dann ohne Vorwarnung plötzlich eine unansehnliche Ausbuchtung entwickeln. Dies kann eine Folge von eingeschlossener Luft zwischen dem Kuchen und Fondant oder Fondant sein, der nicht richtig an der Oberfläche des Kuchens haftet.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Problem zu beheben, je nachdem, wie frisch der Kuchen ist und welche Tools verfügbar sind. Wie Tapete Blasen, Fondant Beulen aufgrund der eingeschlossenen Luft kann entleert werden, wenn der Kuchen frisch vereist ist. Du kannst den Fondant über die Ausbuchtung stechen und sanft drücken, um ihn zu glätten.
Wenn sich die Ausbuchtung in der Nähe des Kuchenbodens befindet, können Sie den Fondant mithilfe eines Offset-Spatels vom Boden entfernen, den Kuchen mit Wasser anfeuchten und glätten.
Wenn der Fondant ausgehärtet ist, bevor Sie die Ausbuchtung reparieren können, ist die einzige praktikable Methode, um ihn zu fixieren, den Bereich mit Dekoration zu tarnen.
Fondant ist zerrissen oder geknackt
Zu dünn oder zu dick gerolltes Fondant kann zu Problemen wie Reißen und Reißen führen. Wenn der Fondant zu beschädigt ist, um ihn zu reparieren, ist es am besten, ihn abzulegen und ein neues Stück zu verwenden.
Der beschädigte Fondant enthält oft Stücke von Zuckerguss und Kuchen, so dass die Wiederverwendung weitere Probleme verursachen kann. Benutze es nicht wieder.
Risse und Risse können repariert werden, indem man sie mit einem frischen Stück Fondant füllt. Glatte Kanten mit den Fingerspitzen überzogen in Backfett. Risse können auch mit einem Glätteisen oder mit den Fingerspitzen geglättet werden. Befeuchten Sie Ihre Finger nicht mit Wasser, da dies den Fondant schmelzen und weiter reißen lässt. Wenn der Bereich noch unansehnlich ist, können Sie immer an Ort und Stelle verlegen oder ein Designelement über den Fehler legen. Eine Vertuschung könnte die beste Lösung sein.
Schwitzender Fondant
Dies kann passieren, wenn Ihr mit Fondant bedeckter Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt wird. Versuchen Sie, Ihren fertigen Kuchen in Kartonschachteln zu lagern, die groß genug sind, um den Kuchen auf allen Seiten und an der Oberseite vollständig zu umschließen. Wenn der Kuchen sichtbare Schweißflecken aufweist, können Sie mit einem sauberen Pinsel etwas Puderzucker auf die feuchten Stellen auftragen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie Ihren Kuchen aussetzen und die Schwitzpartien trocknen wieder.