Ananas-Umsätze

Wenn Schokoladenkekse einfach nicht reichen, versuchen Sie diesen herrlich tropischen, Ananas-Umsatz und Plätzchen-Rezept. Dieses süße Vergnügen ist etwas ungewöhnlich, aber immer noch ein Publikumsmagnet.

Was du brauchen wirst

• Für den Cookie-Teig :
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Verkürzung
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (* siehe Hinweis unten für selbstaufgehendes Mehl)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• Milch
• Für die Ananasfüllung:
• 1 Dose (15 Unzen) zerkleinerte Ananas
• 2/3 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Margarine
• streichen Boden Muskatnuss

Wie man es macht

1. Mischen Sie 1 Tasse Zucker, das Backfett, Eier und Vanille. Mehl, Salz und Backpulver einrühren. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 1 Stunde.
2. Bereiten Sie die Füllung zu: Lassen Sie die Ananas gut abtropfen und reservieren Sie 1/2 Tasse Sirup. Mischen Sie 2/3 Tasse Zucker und 3 Esslöffel Mehl in einem Topf. Rühren Sie Ananas, reservierten Sirup, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Margarine und eine Prise Muskat. Koche unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten. Coole Ananasfüllung komplett.

1. Ofen auf 400 ° C erhitzen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1/16-Zoll dick ausrollen. In 3-Zoll-Runden oder Quadrate schneiden. Löffel etwa 1 Teelöffel Füllung auf einer Seite eines jeden Kreises lassen genug von einer Kante zu versiegeln. Teig überfüllen; Quetschkanten zum Versiegeln. Legen Sie die Kekse ungefähr 1 Zoll auseinander auf nicht gefetteten Backblechen. Mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
2. Backen bis leicht gebräunt, ca. 8 bis 10 Minuten. Sofort vom Backblech entfernen. Macht etwa 4 1/2 Dutzend Ananas Kekse.

Rezepttipps

* Wenn Sie selbst aufsteigendes Mehl verwenden, lassen Sie Salz und Backpulver weg.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	64
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	8 mg
Natrium	63 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)