Die Welt des Weines kann für den Weinneuling etwas überwältigend und sogar einschüchternd sein. Bei so vielen Flaschen, Marken und scheinbar endlosen Weinstilen, wo fängt man an, die verschiedenen verfügbaren Weine zu durchforsten? Hier ein kurzer Überblick über die fünf Hauptkategorien des Weins und deren Merkmale.
Was ist in deinem Glas? Die wichtigsten Weinkategorien
1. Rotwein
Rotweine werden aus blauen oder purpurfarbenen Trauben hergestellt und tragen dank der Art und Weise, wie Rotweine mit verlängertem Kontakt zwischen Traubensaft und Traubenschalen hergestellt werden, deutlich mehr Tannin .
Viele der berühmtesten Weine aus Bordeaux, Burgund, Italien, Australien und den USA sind Rotweine aus Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz oder Cab Franc Trauben. Sie können in einer Vielzahl von Stilen mit einem leichteren Körper (oder Gewicht) zu volleren Körperprofilen mit einer Vielfalt von verschiedenen Gaumenprofilen erzeugt werden, die ziemlich trocken bis süß und ziemlich fruchtig im Aroma zu würzigem und pikantem reichen.
2. Weißwein
In der Kategorie Weißwein gehören zu den berühmten Rebsorten Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling und Chenin Blanc . Weißweine neigen dazu, auf Säure und die frischen Aromen von weißen Fruchtnuancen zu konzentrieren. Sie können entweder in trockenen oder süßen Variationen hergestellt werden und reichen von fruchtig bis blumig und würzig bis süß oder reichhaltig und cremig in Nase und Gaumen.
3. Roséwein
Gewöhnlich aus Rotweintrauben mit einer kurzen Exposition der Traubenschalen gegenüber dem gepressten Traubensaft hergestellt, werden Roséweine in Weinregionen auf der ganzen Welt hergestellt und bieten vielen von ihnen eine erfrischende, gut gekühlte Alternative (besonders im Sommer) Rotwein Gegenstücke.
In Bezug auf die öffentliche Wahrnehmung wurde bei Roséweinen ein beträchtlicher Rebranding vorgenommen. In den 1980er und frühen 1990er Jahren gab es eine Menge süßer, sirupartiger Roséweine, die die Regale stapelten, aber der heutige Markt hat begonnen, die ausgesprochen trockenen Stile besonders aus Frankreich, Italien und Spanien zu umarmen.
4. Sekt
Champagner und Sekt sind eine beliebte Art von Wein für ihre sprudelnden Persönlichkeiten , die schreien: "Feiern!" Die Schaumweine, die aus Rot- und Weißweintrauben hergestellt werden, können entweder weiß, rosé oder rot sein. Die Bläschen stammen aus einer zweiten Fermentation, die die Kohlendioxidblasen unter anhaltendem Druck einfängt. Die Schaumweine reichen von ultrarein bis ziemlich süß, von super sprudelnd bis leicht kohlensäurehaltig, mit einem vollen Spektrum an Aromen und Aromen, die von blumigen bis zu mit Früchten gefüllten und frisch gebackenen Broten bis hin zu cremigen Buttertönen reichen.
Angereicherte Weine werden aus einem stillen Wein hergestellt, dem zusätzlich Alkohol hinzugefügt wird, wobei der Gesamtalkoholgehalt im Allgemeinen auf die 17-20% -Marke gebracht wird. Beliebte Arten von angereicherten Weinen sind Port , Sherry, Marsala und Madeira. Hergestellt aus Rot- und Weißweinen, mit einer süßen Szene, die von trocken über halbtrocken bis hin zu vollmundig süß reicht, sind die süßeren Versionen von angereicherten Weinen beliebte Dessertweine.
Es gibt noch eine andere Art von Wein, die in eine der fünf besten Kategorien fällt und der Dessertwein ist . Hergestellt aus Rot- oder Weißweintrauben und basierend auf höheren Restzuckermengen dank Botrytis, gefrorener Trauben oder Fortifikation, sind Dessertweine ein köstlicher Genuss, müssen aber nicht unbedingt eine eigene Kategorie beanspruchen, wenn es um die Grundlagen der Unterscheidung geht zwischen den Weinarten.