Wussten Sie, dass der Krautsalat nach den niederländischen Wörtern kool (Kohl) und sla (Salat) benannt ist? Ja, dieser amerikanische Barbecue-Favorit ist holländisch! Coleslaw ist eines jener Gerichte, die im Laufe der Jahre schreckliche Misshandlungen erlitten haben, vor allem in den Händen einiger Fast-Food-Unternehmen, aber ein richtiger hausgemachter Krautsalat ist schwer zu schlagen. Es ist voller pflanzlicher Güte und solange Sie es nicht in zu viel Mayonnaise ertränken, ist es auch ziemlich gesund.
Was du brauchen wirst
- Für den Verband:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf (körnig)
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- Für den Salat:
- 1/4 Kopf Rotkohl (fein gehackt)
- 1/4 Kopf Weißkohl (fein gehackt)
- 2 Karotten (gerieben oder in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Lauch (sehr fein geschnitten)
- 1 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
- 1/2 Tasse Kressesprossen (oder gemischte Sprossen)
Wie man es macht
- Mischen Sie die Mayonnaise, Senf und Essig zusammen für den Verband.
- Nun die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und alles verrühren, bis alles bedeckt ist.
Tipps:
- Klar, das ist ein Kinderspiel, wenn Sie eine Küchenmaschine haben. Manchmal betrügen wir uns und kaufen im Supermarkt eine Packung geschnittenes Gemüse, dem wir Dressing, Kresse und ein paar andere Zutaten hinzufügen.
- Variante: gewürfelte Äpfel und gehackte Walnüsse hinzufügen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 381 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 18 g |
| Eiweiß | 10 g |