Es wurde die Rettung der modernen Grillindustrie zugeschrieben. Sie wurden als die Mikrowelle der Außenküche beschrieben. Unglaubliche Temperaturen, schnelleres Kochen und eine phänomenale Anziehungskraft, Infrarot-Grills und Brenner werden schnell zur Norm anstelle des Zubehörs. Viele Gasgrills haben Infrarotbrenner oder wurden einfach komplett auf Infrarot umgestellt. Die Frage ist, macht es wirklich ein besseres Steak, ganz zu schweigen von Hühnchen, Fisch oder Gemüse.
Infrarot-Grills können viel mehr kosten als ein Standard-Gasgrill. Viele von ihnen haben kompliziertere Komponenten und benötigen mehr Wartung und Pflege. Die Leute werden Ihnen sagen, dass dies die Energie der Sonne ist, aber es ist auch die gleiche Technologie von Restaurant Wärmelampen. Befürworter sagen, dass Infrarot weniger Trocknung verursacht, aber die hohen Temperaturen können mehr Brennen verursachen. Also, wenn das Ziel grill ist, muss die Frage lauten:
Ist Infrarot wirklich das wert?
Bemerkungen
2. April 2009 um 2:22 Uhr
(4) TEC Infrarot Benutzer sagt:
Infrarot hat seinen Platz: Rindfleisch
Nichts kocht Rindfleisch wie ein Infrarotgrill. Nichts. Feuern Sie den Grill auf, drehen Sie ihn auf "11" und ein 3 "dickes Rib-Eye wird in 6 Minuten bei 900 f gemacht. (Flip alle 1,5 Minuten.)
Flare-ups sind geringfügig, da das Fett sich entzündet und sich selbst verbrennt, wenn es fällt. (Aber schneiden Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch ab.)
Das Beste an Infrarot ist, dass ein Stück USDA Choice wie USDA Prime schmeckt.
Es wird ein Stück USDA Prime schmecken wie das beste Steakhouse.
Fisch? Hähnchen? Gemüse? Mach dir keine Sorgen. Verwenden Sie einen normalen Grill für diese. Außer dem Thunfisch. Infrarot eignet sich hervorragend zum Anbraten von Thunfisch.
Grill? Nicht auf Infrarot. BBQ braucht "niedrig und langsam" Infrarot ist niemals "niedrig und langsam".
Ich habe mein Infrarot auf die höchste Einstellung eingestellt - dann den Knopf entfernt.
Du brauchst nie eine andere Temperatur als "Sonnenoberfläche".
Der einzige Nachteil ist, dass echte Infrarot-Technologie eine Menge Geld kostet. Vermeiden Sie Gitter mit diesen winzigen keramischen "Infrarot-Brennern". Der Broiler in Ihrem Ofen ist effektiver.
Texas Pit Masters macht eine gute Einheit für rund 1.300 $. TEC und Solaire werden mindestens $ 2.000 haben. Aber wenn Sie auf Ihren Grill aufpassen (Feuchtigkeit ist Ihr Feind), dauert es ein Jahrzehnt oder mehr.
Ist es das wert? Antwort: Wie sehr magst du Rindfleisch?
31. März 2010 um 11:43 Uhr
(5) CB sagt:
Ich schreibe ein Weblog namens Sizzle on the Grill und es wird von Char-Broil gesponsert. Sie haben einige neue Infrarotkocher eingeführt, die eine neuere Technologie als die Keramikbrenner verwenden, und diese ermöglichen einen größeren Temperaturbereich. Bevor ich diese Kocher benutzte, war meine einzige Erfahrung das Kochen auf meinem Nachbarn TEC und diesen kleinen Rückbrennern, die mit Rotisserie-Einheiten verwendet wurden.
Ich war mir nicht sicher, ob ich Infrarot hätte oder brauchen würde - aber meine Einstellung änderte sich nach den ersten paar Köchen. Zum ersten Mal habe ich wirklich Steak auf einem Gasgrill gegrillt. Und ich habe auch festgestellt, dass die hautlosen Hähnchenbrust einige meiner Gäste (Frauen meist) auch saftig herauskommen. Fisch, Schweinefleisch usw. sind alle leicht zu kochen. Und mit der Heizhebelsteuerung kann ich den Grill wie einen traditionellen Grill benutzen - indirektes Kochen ist möglich, sogar ein wenig zu rauchen (Grills sind keine Raucher, aber die meisten können so eingerichtet werden, dass sie funktionieren)
Jeder hat seine eigene Meinung darüber, was für sie funktioniert und was nicht. Sag einfach, dass es mir Spaß macht, auf der Vielfalt von Infrarotkochern zu kochen, und dass diejenigen, die neue Technologien verwenden, einige sehr gute Ergebnisse bieten.
7. April 2010 um 03.01 Uhr
(6) LDB sagt:
Ich habe einen Grill mit einem Infrarotbrenner auf einer Seite zum Anbraten. Ich habe festgestellt, dass es das Rauchen ermöglicht, das ich vorher auf einem Gasgrill nie machen konnte. Die meisten dieser Grills haben viel Platz für die Wärme auf der Rückseite unterhalb des Deckels, also habe ich zuerst Aluminiumfolie benutzt, um diese zu schließen, während ich experimentierte, dann kaufte ich ein kleines Stück Blech, schnitt es zurecht und montierte es es auf der Rückseite des Grills, um die hintere Öffnung unter dem Deckel zu schließen, damit es den Rauch im Grill besser hält.
Ich stelle eine Holzchip-Räucherbox auf den Infrarotbrenner, benutze meistens große Holzstücke (nicht die kleinen Chips, die schnell ausbrennen) und lasse alle anderen herkömmlichen Brenner aus.
Ich lege mein Fleisch zum Räuchern auf die andere Seite des Grills vom Infrarotbrenner, stelle den Infrarotbrenner so ein, dass es heiß genug ist, damit das Holz raucht, aber ich kann die Temperatur auf dem Rest des Grills zwischen 200 und 230 Grad halten F.
Wenn ich die Temperatur fein einstellen muss, um sie ein wenig zu kühlen, während ich den Infrarotbrenner hoch halte, stecke ich ein kleines Stück Metall oder Holz unter den Deckel, um den Boden des Grilldeckels 1/4 "oder so offen zu halten. Wenn das Fleisch mehr als eine Stunde lang rauchen muss, fülle ich die Chipbox wieder auf, wenn es keinen Rauch mehr gibt. Wiederholen Sie dies bei Bedarf.
Fantastischer Räuchergeschmack für Braten, Rinderbrust, Puten usw. Sie werden erstaunt sein, wie gut das funktioniert. Versuchen Sie nicht, Steaks oder andere kleine Schnitte zu probieren, weil sie einfach nicht genug Zeit zum Rauchen haben.
28. März 2012 um 9:18 Uhr
(7) BBQ Bandit sagt:
Infrarot-Grillen ist hier, um zu bleiben. Zwei Möglichkeiten: Alte Technologie mit wabenförmiger Keramik (oder perforierter Edelstahl) und neue Technologie mit Rohrbrennern und Hitzeschild-Enteisern. Beide werden die schwere Arbeit gut genug für Sie tun. In den letzten Jahren haben die Hersteller den niedrigen Einstellbereich verbessert, und einige können niedrig genug zum Braten heruntergehen. Aber schließen Sie traditionelle Grillsysteme nicht aus. Richtig entworfen und richtig mit endlosen Regelventilen und regelmässigen brennenden Brennern infundiert, können Sie sicher immer noch Fleisch auf die alte Mode Weise anbraten. Was wirklich toll ist, ist, dass Sie eine Option haben und die meisten Hersteller bieten traditionelle Brenner mit Infrarot-internen oder seitlichen Brenneranbauten an. Der neue Saber Infrarot-Grill ist ab 799 US-Dollar günstig erhältlich. Das Sabre-System ähnelt dem TEC-System (Original Patent Holder) und verwendet "Emitter", die sich über dem Brennersystem befinden (Sabre verwendet perforierte Edelstahlstrahler und Tec verwendet Glas). Ich habe TEC in der Vergangenheit verkauft. Ausgezeichnete Qualität, aber Sie werden viel mehr dafür bezahlen als für den Sabre, der neu für uns ist. Wir haben es sorgfältig aus einer Qualitäts- und Robustheits-Sicht überprüft ......... .. es erfüllt unsere Qualitätskontrollanforderungen.
Erwarten Sie schwere alle handelsüblichen Edelstahl-Rohrbrenner, Strahler, Kochgitter und einige externe Edelstahl-Optionen.
4. April 2012 um 14.13 Uhr
(8) Rusty sagt:
Wir haben eine Jenn-Air-Combo. Das Infrarot ist erstaunlich. Ich benutze es nur für Steaks. Es macht einen Unterschied. Je dicker, desto besser.
11. September 2012 um 3:36 Uhr
(9) Russ sagt:
Ich liebe es zu grillen, ich benutze hauptsächlich Holzkohle und Holzspäne, habe aber einen anderen Gasgrill angeschafft. Mein letzter Gasgrill war ein Colman. Ich zahlte dafür etwa 500 Dollar, aber es war jeden Cent wert. Ich hatte es auf einer nicht überdachten Veranda ohne Grillabdeckung und es dauerte Jahre im südlichen South Carolina Feuchtigkeit und als es anfing, vor Rost und Wetter zu fallen, schickte Coleman mir alle Ersatzteile vom Brenner und Roste bis zur unteren Wanne des Grills und Schrauben. Ich verlor den Grill, als ein Baum darauf fiel.
Meine Frage ist, dass die meisten Gasgrills einen Seitengasbrenner haben, der selten benutzt wird, macht jemand einen Aufsatz, um über den Seitengasbrenner mit einem Diffusor und Rost zu gehen, den man zum Anbraten von Steaks verwenden kann. Ich weiß, dass Sie Infrarot-Modelle mit einem Infrarot-Seitenbrenner dafür bekommen können, aber es wäre schön, dies zu einem traditionellen Seitenbrenner hinzufügen zu können. Ich habe einen Prototyp entworfen, der funktionieren wird, aber ich frage mich, ob jemand schon einen macht. Mein Gerät wird benutzt, indem Sie das Topfhaltergitter vom Grill nehmen und einfach an seinem Platz sitzen.
Danke für die Informationen und Danke an alle, die zu dieser Seite beigetragen haben. Ich habe viel gelernt.
11. September 2012 um 3:48 Uhr
(10) Russ sagt:
Ich habe so ausgesehen, wie ich es vorher schon bei den Infrarotgrills erwähnt habe. Der Teil, der mich betrifft, ist, es gibt eine Menge Beschwerden über die Roste und Reinigungsschwierigkeiten. Wenn das mit Steaks passiert, wäre es dann nicht ein Albtraum mit den schwereren BBQ-Saucen, wenn sie auf den Rost tropfen? Ich habe auch viele Beiträge über die Teile gesehen, die durch Feuchtigkeit und Rost versagen. Je nachdem, was ich koche, benutze ich manchmal Saucen auf Essigbasis und da die Säure hoch ist, würde dies nicht dazu führen, dass die Teile noch schneller durch Korrosion versagen.
Ich habe einige der Charbroil-Werbung zusammen mit den Webber-Marken und die hohlen Grillroste scheinen ein wenig dünn sogar auf die Modelle bei $ 400 - $ 600 Preisklasse. Die Hohlroste würden sich schnell aufheizen, aber sie würden die Wärme nicht sehr gut halten.
Danke für die Eingabe.
15. November 2012 um 02.14 Uhr
(11) GrateGrill & More sagt:
Ich bin im Verkauf in einem Grillgeschäft (Oldsmar, FL) beschäftigt, wir sind seit 16 Jahren im Geschäft. Ich persönlich habe einen TEC, der verwendet wird. Ich habe auch einen normalen Grill, habe ihn aber schon lange nicht mehr benutzt. (Alle unsere Mitarbeiter haben TEC, Sterling 2)
Ein echter Infrarotbrenner wird mit Keramik hergestellt. Wir mögen den Broilmaster R3, es ist ein guter Einstiegs-Infrarotgrill, der viele Jahre Gebrauch bekommen wird. Ich persönlich mag die R3-Brenner, sie nehmen den gesamten Raum von vorne nach hinten auf. Die Sterling II Brenner benötigen 2/3 des Platzes.
Also der runter auf Infrarot. Anstelle eines traditionellen rostfreien Brenners wird ein Keramikbrenner verwendet, der Hunderte kleiner Löcher enthält. Wenn der Brennstoff angeschaltet wird, verteilt er sich gleichmäßig im ganzen Brenner. Echte Infrarotbrenner neigen dazu, keine kalten oder heißen Stellen zu entwickeln. Die durchschnittliche Lebensdauer eines Keramikbrenners beträgt im Durchschnitt etwa 8-10 Jahre. Für diese Grills gibt es keine Briketts oder Wärmezelte. Die Oberfläche des Brenners beträgt etwa 1700 Grad. Jede Flüssigkeit, die auf den Brenner fällt, verdampft. Jeder Feststoff wird zu Asche. Auf den Kochfeldern erhältst du etwas über 1000 Grad. Das ist doppelt so heiß wie ein traditioneller Gasgrill. Auf einem traditionellen Grill bekommen Sie die Brandzeichen von den vorgeheizten Kochfeldern. Infrarot erzeugt die Brandmarken, gegenüber. Was dem Brenner ausgesetzt ist, bekommt die Brandspuren. Auch mit einem Infrarotgrill schließen Sie die Haube nicht. Aufräumen ist super einfach. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, bedecken Sie 1/2 Grill gleichzeitig mit Hochleistungsfolie, drehen Sie die Brenner hoch und warten Sie 5 Minuten, wiederholen Sie die andere Seite und schalten Sie sie aus. Eventuelle Rückstände auf den Grillrosten werden weiß verkohlt. Leicht bürsten Sie sind fertig.
15. November 2012 um 2:15 Uhr
(12) GrateGrill & More sagt:
[PART 2] Im Wesentlichen kochen Sie in der Hälfte der Zeit Speisen mit der doppelten Temperatur. Aber warum ist das wichtig? Das Ergebnis ist erstaunlich. Die Leute sind es gewohnt, trockenes Fleisch vom Grill zu essen, aber so sollte es nicht sein. Infrarot gibt Ihnen das genaue Gegenteil. Fleisch, das so saftig ist, dass man die Säfte buchstäblich mit einem Löffel zerquetschen kann. Sie werden die Ergebnisse nicht glauben, bis Sie es persönlich sehen. Wie dein Steak selten? Sie werden Infrarot lieben. Lass dich nicht täuschen, dass es nur zum Anbrennen ist. Nein! Sie können mehr tun. Infrarot ist gut für manche Dinge schlecht für einige. Wenn Sie versuchen, den Grill als Outdoor-Ofen zu verwenden, wie für Cookies oder Brot, Infrarot wäre eine schlechte Suite. Wenn Sie die Infrarotgrills als Raucher für einen langen langsamen Koch verwenden möchten, ist es wieder eine schlechte Wahl. Die Brenner werden niedrig, aber nicht bei 200-225 niedrig. Sie können einen leichten Rauchgeschmack bekommen, aber nichts intensiveres. Unabhängig vom verwendeten Medium, über Chips / Brocken / Pellets. Sie können jedoch indirekt kochen. Planken (Erle, Zeder, Kirsche ..., etc), Himalaya-Salzblöcke, Steinschlag sind zu Ihrer Verfügung.
Wir haben viele Informationen, besuchen Sie uns.
Mit den meisten Grills in der Industrie bekommen Sie, was Sie bezahlen. Günstige "Infrarot" gibt Ihnen nicht die Kocherfahrung, die Sie verdienen, noch wird das oben genannte anwendbar sein.
Meine Stimme ist GUT
7. Dezember 2012 um 19.24 Uhr
(13) Susan sagt:
Ich benutze ausschließlich den Brennerkopf. Es macht den besten Fisch, den Sie kaufen können. Außen knusprig, innen schön feucht. Verwenden Sie keinen normalen Grill wieder.
19. Juni 2013 um 6:26 Uhr
(14) Paulus sagt:
Ich habe gerade angefangen, mit den GrillGrates zu spielen, die jeden Grill (Kohle, Gas oder elektrisch) in einen Infrarotgrill verwandeln sollen. Bis jetzt scheint genial, keine Flare-ups sogar mit Burgern, ausgezeichneten Brandflecken, und ich habe unter $ 80 in ihnen und ich * denke * sie werden für immer dauern. Oder zumindest, überlebe mehrere Grills. Es wird heißer mit den Gittern über Ihrem normalen Gitter, und es scheint einfach verteilt zu sein. Das Flip-Tool, das mit ihnen kam, ist auch cool und ist, was ursprünglich meine Aufmerksamkeit und Interesse erregte.
Steaks kommen erstaunlich gut aus. Ich werde dieses Wochenende damit experimentieren, die Haut an Hähnchenbeinen oder Hüften zu machen. Wünsch mir Glück.
17. Juli 2013 um 8:24 Uhr
(15) Danieoh sagt:
Infrarot ist wie Kochen im Ofen. Ich vermisse die Flammen, die das Essen berühren. Sie brauchen ewig, um zu heizen und sobald der Grill geöffnet ist, verliert sie die ganze Hitze, die niemals diesen wunderbaren Sever erreicht, obwohl ihre Einstellung der Brandwunden, die ich nur für die Show empfinde. Ich wünschte, ich könnte zurück zu einem normalen Gasgrill konvertieren. Ich kann nicht warten, bis es rosten und wir müssen ein anderes kaufen!
31. Juli 2013 um 5:12 Uhr
(16) Rechnung sagt:
Ich benutze seit mehreren Jahren einen. Ich habe gerade einen neuen Brenner bestellt, da das Original ein bisschen zerlumpt aussieht, ein Netz ausgebrannt ist usw. Wir benutzen es sehr oft. Ich habe einen drastischen Rückgang der Verfügbarkeit von preiswerten IR-Grills festgestellt. Ich bin eine ernsthafte Köchin und ich kann mir nicht vorstellen, ohne IR zu sein ... der echte, der sehr schnell sehr heiß wird ...... ..nicht ein Stück Metall mit einem Haufen Löcher darin. Ein Trick, den ich gelernt habe, ist, an einem Ort wie Costco abgepacktes Roastbeef zu kaufen. Mahlen Sie es, machen Sie 5-6 Unzen Pasteten und kochen Sie es für 75 bis 90 Sekunden auf einer Seite und Sie haben perfekt marmoriertes Lendensteak ......... oft fragen meine Gäste nach "Hamburger" anstelle von einem netten Lendenstück oder NY. Für wirklich dicke Rinder-, Hähnchen- oder Fischstücke einfach kurz anbraten, ein paar nette Grillmarkierungen bekommen und auf dem obersten Regal bei 350-400 auf die gewünschte "Dönlichkeit" bringen ......... .. 'zat ein Wort? Mein Grill hat 3 normale und 1 IR Brenner. Ich würde eine 50/50 Mischung bevorzugen ... .. Ich benutze die IR wahrscheinlich 10x so oft wie die normalen Brenner.
1. August 2013 um 1:51 Uhr
(17) Brian sagt:
Ich habe einen Napoleon Prestige Keramik-IR-Grill, der Erdgas für ein paar Jahre betreibt, stark benutzt und ich könnte nicht glücklicher sein. Ich habe die 2 konventionellen Brenner auf IR umgestellt, so dass mein Grill jetzt komplett IR ist. Der vorherige Beitrag fasst die meisten Vorteile gut zusammen. Ich bereite die meisten meiner gegrillten Speisen jetzt vor, indem ich sie anbreche, was sie im Vergleich zum herkömmlichen Grillen auf ein höheres Niveau bringt. Was das Garen bei niedriger Temperatur anbetrifft (wie Kartoffelkeile), bekomme ich, was ich will, indem ich den Brenner auf niedrig schiebe und das Essen zu einem Bereich verschiebe, der nicht direkt über dem Brenner ist. Ich rauche auch mit einem "A-Maze-N" -Rauchrohr, das mit Hackschnitzeln gefüllt ist, und jetzt, wo ich gelernt habe, es gut zu benutzen, mache ich unglaubliche Rippen und Churrasco. Was die von Saber beanspruchten Nachteile der Keramik betrifft, so sind diese alle ziemlich unwahr. Und für die Version von CharBroil-Marken von IR - fallen Sie nicht auf ihr täuschendes Marketing - ihr "IR" ist semantisch richtig, aber auf der falschen Wellenlänge, um zu verursachen, zu versengen.
11. August 2013 um 11:41 Uhr
(18) Josh sagt:
Ich besitze seit Jahren eine IR. Auf meiner dritten. BESTE INVESTITION zum Anbraten von Steaks, Burgern und Koteletts. Nimmt ein wenig lernen, aber sobald Sie tun, beginnt Ihre Gewichtszunahme.
5. November 2013 um 12:46 Uhr
(19) Dan sagt:
Ich besitze seit zehn Jahren einen Tec Patio II Grill. Es gibt keinen besseren Grill für Steaks, Rippchen (ich grilliere Barbecue Racks von Rindfleisch und Bison in 10 Minuten).
Nun, das ist gesagt, kochen ein ganzes Huhn ist auf den alten Infrarot-Grills folgen, sind die Flammen-Ups schrecklich aus dem Fett.
Die neuen Tec infrared haben ein Patent auf eine neue Technologie, die resistent gegen Flammen (und damit gegen die Verbrennung von Lebensmitteln) sein soll.
3. März 2014 um 2:36 Uhr
(20) Nick sagt:
Ich benutze ein TEC seit ein paar Monaten und ich liebe es. Ich habe einen Raucher für niedrig und langsam und dieser Grill ist zum Grillen und viele andere Sachen.
Grillen von Steaks und Hühnchen kein Problem. Mit dem Rotisserie können Sie erstaunliche Rotisserie Huhn herausstellen. Ich habe sogar einen 14 Pfund Truthahn auf dieser Rotisserie gekocht. Es war so gut, wenn nicht besser als Truthähne, die ich im Raucher, Ofen und Fritteuse gekocht habe.
Mit dem TEC-Glas-Strahler funktioniert er wie ein Glas-Elektroherd. Sie können Ihre Bratpfanne auf den Grill stellen und Ihre Seiten köcheln lassen oder Ihren Topf BBQ-Soße aufwärmen.
TEC stellt eine Friteuse / Dampfgarer her, der über einen der Brenner passt, um die Vielseitigkeit zu erhöhen. Es dauert etwa 8 Minuten, um das Friteuseöl auf 350 zu bringen. Frische Pommes mit diesem Burger? Wie wäre es mit ein paar Hühnchen für die Kinder, die die Steaks nicht mögen? Ich habe den Dampfer benutzt, um gefrorenes und frisches Gemüse zu kochen.
TEC macht auch eine Grillplatte, die über einen Brenner passt. Ich kann Hashbrowns und Eier wie eine kurze Bestellung kochen und nicht die Küche heizen.
Die Vielseitigkeit und Kontrolle dieses Grills ist erstaunlich. Ich kann nicht für andere Infrarot-Grills sprechen, aber wenn sie wie der TEC funktionieren, sind sie das Geld wert.
26. März 2014 um 12:32 Uhr
(21) Schatten sagt:
Ich bin ein BBQ reinster. Ich benutze nicht einmal einen Gasgrill! Natürliche Holzkohle und / oder Holz sind die einzige Art zu grillen. Ich würde mich schämen, eines davon zu benutzen und es Grillen zu nennen.