Definition: Zunächst einmal möchte ich sagen, dass es zwei allgemein akzeptierte Definitionen für dieses Wort gibt. Barbecue ist vor allem ein Gericht, das aus einem Ganzen (oder einem guten Teil) eines Tieres besteht (normalerweise Schwein), das langsam über einem schwelenden Feuer gekocht wird. Barbecue ist auch eine Veranstaltung oder ein Treffen, bei dem Menschen zusammenkommen, um Barbecue zu feiern und zu essen (erste Definition).
Dies sind im Grunde die Definitionen, die Sie in fast jedem Wörterbuch finden.
Heute ist der Grill jedoch ein Prozess zur Zubereitung von Speisen, der Rauch, niedrige Temperaturen und lange Zeiträume erfordert. Die Fleischsorten, die typischerweise zum Grillen ausgewählt werden, umfassen, ohne darauf beschränkt zu sein, Schweineschulter, Rinderbrust, Rippen, Lammbraten, ganze Schweine und andere Rinder- und Schweinebraten. Barbecue ist auch die Veranstaltung oder Mahlzeit, in der dieses Essen serviert wird.
Natürlich beziehen Sie sich hier auf Barbecue-Grills, wenn sie Gasgrills meinen. Man hört Leute sagen, dass sie beim Grillen Hamburger und Hot Dogs servieren. Die Wahrheit ist und die einzige Definition, die wichtig ist, denke ich ist, dass Barbecue eine Versammlung, eine Mahlzeit, ein Teilen von Zeit, Essen und Kameradschaft ist. Barbecue bringt Menschen zusammen und macht sie glücklich. Barbecue ist über gute Zeiten, Freunde und manchmal geht es um das Essen.
Auch bekannt als: Cookout
Alternative Schreibweisen: BBQ, Bar-B-Que, Barbeque, Bar-BQ, Que, Q.