Ah, Sahne, wie wundervoll. Lustig und geschmeidig, es gibt nichts, was Desserts zufrieden stellt, wie Sahne. Die andere Nacht, in einem lokalen Restaurant, bestellten mein Mann und ich Nachtisch. Er bestellte den Tiramisu und mich, einen Napoleon. Wir teilten unsere Desserts mit unserer 5-jährigen Tochter. Du hättest gedacht, es wäre eine Szene aus When Harry Met Sally. Sie machte weiter mit Stöhnen und Gurren, während sie unsere cremigen Desserts aß.
Sie hat einfach nicht gelernt, wie wir Erwachsenen, sich in der Öffentlichkeit zu kontrollieren. Wir fühlen uns alle gleich bei diesen cremigen Desserts, aber wir können es nur in unseren Köpfen ausdrücken.
Es gibt so viele Arten von Cremes, es kann verwirrend sein. Es gibt die Creme, die einfach gemacht wird, indem man Fett von der Milch trennt. Dann gibt es Cremes in Desserts, die überhaupt keine Sahne enthalten. Unten sind einige Definitionen, die helfen sollten, die Verwirrung zu beenden.
Chantilly-Creme
Ist ein anderer Name für Vanille-Schlagsahne. Hinweis: Crema Chantilly wird in Italien hergestellt, indem man Schlagsahne in Crema Pasticcera ( Gebäckcreme ) faltet , um ein wunderbar dekadentes Gebräu zu erhalten.
Clotted Cream
Ist Creme, die verbrüht ist. Dies hilft, die Entwicklung von Bakterien zu verhindern. Clotted Cream wird grundsätzlich in England konsumiert und kommerziell hergestellt. Es wird normalerweise mit Kuchen und Scones serviert.
Creme fraiche
Ist Sahne, die einen scharfen Geschmack hat (aber nicht sauren Geschmack), der durch eine zusätzliche Bakterien erreicht wird.
Diese Creme wird oft in der französischen Küche verwendet.
Halb und halb
Ist eine Mischung aus halber Sahne und halber Milch. Der Milchfettgehalt beträgt etwa 10 Prozent. Diese Creme kann nicht geschlagen werden.
Schlagsahne
Hat die höchste Menge an Milchfett, die in den Vereinigten Staaten in der Regel zwischen 36 und 40 Prozent und anderswo sogar 48 Prozent beträgt.
In den USA wird diese Creme vor allem in Gourmetläden gefunden. Wenn Sie das bekommen, macht es die reichste Schlagsahne.
Leichte Creme
Wird eher für eine ausgießende Creme, wie in Kaffee und auf Obst verwendet. Diese Creme hat etwa 18 Prozent Milchfett.
Gebäck-Creme
Ist überhaupt keine Creme. Es ist eine Füllung für Desserts wie Napoleon.
Sauerrahm
Ist eine Creme, die etwa 18 Prozent Milchfett enthält. Die Creme wird durch Zugabe von Bakterien "gesäuert".
Spray kann Schlagsahne
Einige dieser Dosen haben tatsächlich echte Creme in ihnen und einige sind aus hydrierten pflanzlichen Ölen hergestellt. Achten Sie darauf, die Dose vor dem Kauf zu lesen.
Schlagsahne
Ist die Creme, die normalerweise in den USA verkauft wird? Es gibt 35 Prozent Milchfett in dieser Creme. So wird Schlagsahne hergestellt.
Schlagsahne
Ist überhaupt keine Creme. Es ist mit Wasser, Maissirup, Pflanzenöl (e), Xanthan und Guar Gums und mehr hergestellt. Die einzige Zutat, die Milch erwähnt, ist Natriumcaseinat, das aus Milch kommt. Nun, ich weiß nicht viele Leute, die von Zeit zu Zeit keine Schlagsahne benutzen. Es gibt so viele Rezepte, die speziell dafür aufgerufen werden, weil es bequem ist und nicht leicht verderben.
Mit Sahne gemacht
Amaretto-Creme-gefüllter Kuchen
Cremiger Limetten Sorbet
Key Lime
Pfirsicheis
Punsch-Schüssel-Kuchen
Sauerrahm Kekse