Dieses Rezept für geriebene Eiernudeln oder Eiergerste ist in Ungarisch als Tarhonya (TAH-Rawn-Gier) bekannt. Es ist ein einfaches Rezept, weil kein Rollen oder Schneiden beteiligt ist. Es ist ein perfektes First-Nudel-Projekt für die Kinder. Lassen Sie die geriebenen Nudeln eine oder zwei Stunden vor dem Kochen trocknen oder lassen Sie sie zwei Tage trocknen und verpacken Sie sie in Plastikbeuteln oder Glasbehältern für längere Lagerung. Verwenden Sie in der Suppe oder in den Beilagen wie ungarisches gebräuntes Ei Gerste Rezept . Sehen Sie alles über ungarische Nudeln und wie ungarische Nudeln gemacht werden .
Hier ist ein größeres Foto von ungarischen geriebenen Eiernudeln - Tarhonya.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel, Standmixer oder Küchenmaschine Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie, bis sich ein zottiger Teig bildet. Der Teig sollte feucht genug sein, um sich in der Hand in einen harten Ball verklumpen zu können. Wenn nicht, fügen Sie ein Teilei oder ganzes Ei hinzu.
- Machen Sie faustgroße Bälle und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Reiben Sie durch die großen Löcher einer Reibe und verteilen Sie die Streusel auf einer sauberen Oberfläche oder Tischdecke. Lassen Sie sie ein paar Stunden vor dem Gebrauch trocknen oder trocknen Sie sie für zwei Tage, bevor Sie sie für die Lagerung verpacken.
- Tarhonya kann direkt in Suppenbrühe oder in Wasser gekocht und dann zur Suppe gegeben werden (frisch hergestellte Tarhonya braucht weniger Zeit zum Kochen als getrocknet), oder sie können gebräunt und zu einer Beilage zubereitet werden, die als Piritott Tarhonya bekannt ist .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |