Chinesisches Biskuit-Rezept

Das Geheimnis dieses Rezept für chinesischen Biskuit liegt in der Tatsache, dass es gedämpft wird, was es sehr feucht macht. Traditionell wird der Biskuitkuchen pur gegessen, aber Sie können ihn auch mit Erdbeeren oder anderen frischen Früchten für ein leichtes Dessert servieren.

Noch nie einen Kuchen gedämpft? Hier sind Fotoanweisungen, wie chinesischer Biskuit gedünstet werden kann
Gedämpfter Schwamm-Kuchen mit Kokosnuss-Zuckerglasur

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Kuchenmehl (gesiebt)
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 1/4 TL Salz-
• 5 Eier
• 1/2 Teelöffel Sahne von Zahnstein
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel. Mandel Extrakt

Wie man es macht

1. Zeichnen Sie eine 8 x 8 oder 9 x 9-Zoll-Kuchenform mit Pergamentpapier. Bereiten Sie einen Wok zum Dämpfen vor.
2. Lege das Mehl in eine mittelgroße Schüssel. Backpulver und Salz einrühren und beiseite stellen.
3. Trennen Sie die Eigelb und das Eiweiß. In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Die Weinsteinfarbe hinzufügen und kurz schlagen. Fügen Sie 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie für eine weitere Minute (lassen Sie das Eiweiß nicht versteifen). Fügen Sie das Eigelb und die restlichen 1/2 Tasse Zucker hinzu. Beat für ca. 2 Minuten. Den Mandelextrakt einrühren. Nach und nach die Mehlmischung unter Rühren auf die Eimischung geben. Mischen Sie gründlich, aber schlagen Sie nicht.

1. Den Teig in die Kuchenform geben . Das Wasser im Wok auf hohe Siedetemperatur bringen und dann auf mittlere Temperatur reduzieren. Den zugedeckten Kuchen 20 - 25 Minuten dämpfen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen auf einem Gestell abkühlen lassen. Kehre auf eine Platte um und entferne das Pergamentpapier. Kehre auf eine andere Platte um, so dass der Kuchen richtig herum liegt. In Quadrate schneiden.

Biskuitkuchen Rezept Copyright 2003 von Rhonda Parkinson. Alle Rechte vorbehalten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	468
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	347 mg
Natrium	960 mg
Kohlenhydrate	72 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	15 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)