Dies ist eine der einfachsten Meeresfrüchte Soßen, und es ist auch einer der leckersten! Es wird normalerweise mit Meeresfrüchten serviert, aber es ist auch toll mit Hühnchen, Kalbfleisch oder gegrilltem Gemüse .
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tbs. Kapern, abgetropft
- 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse (1 Stange) kalte ungesalzene Butter, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Tbs. gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
1. Hacken Sie 1/2 Tb Kapern grob. Die gehackten Kapern mit den restlichen Kapern, Zitronensaft und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Mischung um die Hälfte reduziert ist.
2. Schalten Sie die Heizung so niedrig wie möglich. Fügen Sie einige Stücke der kalten Butter hinzu und quirlen Sie kräftig, bis sich die Butter in die Soße mischt. Fügen Sie ein paar mehr Stücke Butter hinzu und wiederholen Sie.
Wenn die Hälfte der Butter in die Soße gegeben wurde, die Hitze ausschalten und den Rest einrühren. Die Petersilie hinzufügen und mit Salz abschmecken. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 142 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |