Pflaumenmarmelade ist eine köstliche Ergänzung zu englischen Muffins, geröstetem, handwerklichem Weißbrot und Croissants oder als eine nette Abwechslung von Ahornsirup auf Pfannkuchen und Waffeln. Nutzen Sie frische Pflaumen in der Jahreszeit, um Pflaumenmarmelade zu machen, und stellen Sie genug auf, um diese leckere Würze für einige Monate zu haben. Sie können eine Vielzahl von Pflaumen verwenden oder sie vermischen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund feste Pflaumen (geschält und in Achteln geschnitten, Samen verworfen)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 7 1/2 Tassen Zucker
- 1 (3-Unzen) Paket Werbung
- Pektin
Wie man es macht
- Die Pflaumen, das Wasser und den Zitronensaft in einen großen, nicht aus Aluminium bestehenden Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und oft umrühren. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und kochen Sie ungefähr 10 Minuten, gelegentlich rührend, bis die Frucht weich ist. Sie sollten mit ungefähr 4 1/2 Tassen Frucht enden.
- Den Zucker einrühren.
- Die Hitze auf hohe Stufe bringen und die Mischung unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen.
- Das Pektin hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Umrühren und kochen für 1 Minute, dann von der Hitze entfernen.
- Lassen Sie die Mischung 1 Minute ruhen und schäumen Sie dann jeglichen Schaum ab.
- Gießen Sie gleichmäßige Mengen in sterilisierte Gläser und lassen Sie 1/8-Zoll-Platz oben.
- Wischen Sie die Ränder ab und verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln.
- 5 Minuten in kochendem Wasser verarbeiten.
- Die Gläser entfernen, abkühlen lassen und beschriften.
- Pflaumenmarmelade an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.