Hier ist ein einfaches Rezept für reich-und cremig gebackene Blue Cheese Hühnchen, die Sie jede Nacht der Woche zusammen werfen können. Der Geschmack des Blauschimmelkäse kommt wirklich durch und schafft eine kühne und dekadente Soße, die Sie mit einem Löffel essen möchten.
Sie werden mehr als genug Blaukäsesauce haben, um das Huhn zu bedecken, also stellen Sie sicher, eine Seite zu dienen, die auch gut mit der Soße passt, wie Kartoffeln oder Brokkoli . Diese warme Soße macht auch einen großen Blauschimmelkäse-Dip für Cracker oder Brot.
Die Art von Blauschimmelkäse, den Sie für diese Soße wählen, liegt ganz bei Ihnen. Während die Qualität der Blauschimmelkäse den endgültigen Geschmack des Gerichtes beeinflussen wird, müssen Sie nicht den teuersten Blauschimmelkäse im Geschäft für diese besondere Blauschimmelkäse-Soße kaufen, um gut auszusehen.
Was du brauchen wirst
- 2 (6 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 1 Tasse zerkleinerter Blauschimmelkäse (ca. 1/3 Pfund)
- 8 Unzen Frischkäse
- 1/4 Tasse Vollmilch (oder halb und halb)
- 1/2 Teelöffel Worcestersauce
- 1/4 Teelöffel
- schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Ofen auf 375 F erhitzen.
- In einer Küchenmaschine, Blauschimmelkäse, Frischkäse , Milch, Worcestersauce und schwarzen Pfeffer mischen, bis sie glatt sind. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, wenn nötig, aber seien Sie vorsichtig, weil Blauschimmelkäse ohne Zusatz von Salz ziemlich salzig ist.
- Setzen Sie Hähnchenbrust in eine 8-Zoll-Quadrat (oder etwas kleiner) Auflaufform. Die blaue Käsesauce darüber gießen und gleichmäßig in der Pfanne über und um das Hähnchen verteilen.
- Backen Sie 35 Minuten unbedeckt, dann stellen Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F und kochen weitere 10 Minuten. Die Sauce sollte sprudeln und an den Rändern gebräunt sein.
- Aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sich 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren sitzen.
- Für die schönste Präsentation, schneiden Sie die Hähnchenbrust und Löffel Soße oben und um das Huhn auf einem Teller. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren . Wenn Sie mehr Blauschimmelkäse haben, bröckeln Sie ihn auf das Gericht.
Wie wird Blauschimmelkäse hergestellt?
Das einzigartige Aussehen und der Geschmack von Blauschimmelkäse sind das Ergebnis spezifischer Arten von Schimmelpilzkulturen, die während der Herstellung von Blauschimmelkäse hinzugefügt werden, und ein zusätzlicher Schritt im Alterungsprozess, der als "Nadeln" bezeichnet wird.
Die dem Blauschimmelkäse zugegebenen Schimmelkulturen stammen von der Gattung Penicillium. Die häufigsten sind Penicillium Roqueforti und Penicillium Glaucum. Beide wurden von Käsern "entdeckt", die Käse in feuchten, kühlen Höhlen gereiften. Heutzutage werden die Kulturen oft in Form von gefriergetrockneten Pulvern verkauft.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1080 |
| Gesamtfett | 84 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 44 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 317 mg |
| Natrium | 1,383 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 69 g |