Wie man fast jedes Gemüse grillt, das man sich vorstellen kann
Grillen von Gemüse ist einfach. Die Tatsache, dass mehr Menschen es nicht tun, ist das Merkwürdige. Die allgemeine Regel ist, das Gemüse in Stücke zu schneiden, die schnell und gleichmäßig kochen werden. Alle Stücke sollten von einer gleichmäßigen Dicke und nicht mehr als etwa 3/4 bis 1 Zoll dick sein. Gemüse vor dem Grillen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit es nicht austrocknet. Pat trocken, dann leicht mit Öl bürsten, um ein Festkleben zu verhindern.
Überkochen Sie nicht und Sie haben Gemüse besser als Sie für möglich gehalten haben. Wenn Sie gerne Gemüse grillen und kleinere Dinge probieren möchten, verwenden Sie einen Grillkorb, um sie vor dem Feuer zu schützen.
Diese Liste mit speziellem Gemüse wird Ihnen den Einstieg erleichtern.
Spargel: abgeschnittene Enden. 30 Minuten bis eine Stunde in Wasser einweichen. Pat trocken und mit Olivenöl bestreichen. Auf den Grill stellen und jede Minute drehen. Entfernen, wenn die Spitzen braun werden. Sie können Spargel etwas mehr Geschmack hinzufügen, indem Sie ein wenig Sesamöl in das Olivenöl mischen, bevor Sie es putzen.
Paprika : Schnitt durch die Mitte des Pfeffers von oben nach unten. Entfernen Sie Stängel, Samen und weißliche Rippen. Leicht mit Öl bestreichen und 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen. Weitere Informationen finden Sie unter Feuer geröstete Paprika .
Chili Peppers: Pinsel mit Öl. Grill auf jeder Seite, 2-3 Minuten. Um die Hitze zu reduzieren, schneiden Sie die Stiele ab und ziehen Sie die Samen heraus.
Maiskolben : Ziehen Sie die Schalen vorsichtig zurück, entfernen Sie sie jedoch nicht.
Entferne die Seide und schneide das Ende ab. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten einweichen. Trocken und mit Butter bestreichen. Falten Sie die Schalen zurück und binden oder verdrehen Sie die Enden. Auf den Grill ca. 5 bis 7 Minuten gehen. Wenden Sie sich, um das Verbrennen zu vermeiden
Aubergine: Bei größeren Auberginen längs für kleinere Auberginen oder in Scheiben von oben nach unten schneiden.
30 Minuten in Wasser einweichen. Pat trocken, mit Öl bestreichen und grillen 2-3 Minuten.
Knoblauch: Nehmen Sie ganze Zwiebeln und schneiden Sie das Wurzelende ab. Mit Olivenöl bestreichen und die geschnittene Seite über ein heißes Feuer legen. Knoblauchzwiebeln etwa 10 Minuten grillen oder bis die Haut braun ist.
Pilze : Spülen Sie den Schmutz ab und tupfen Sie ihn trocken. Pinsel mit Öl und Grill. 4-5 Minuten für kleine Pilze, 6-8 Minuten. Verwenden Sie einen Grillkorb oder Topper für kleine Pilze.
Zwiebeln: Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie etwa 1/2 Zoll dick horizontal. Pinsel mit Öl und grillen 3-4 Minuten.
Kartoffeln : Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu grillen. Sie können sie ganz für eine Ofenkartoffel tun oder in Keile schneiden, mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie braun sind.
Tomaten : (Ja, ich weiß, technisch eine Frucht) In zwei Hälften geschnitten, von oben nach unten. Mit etwas Öl bestreichen und die Seite 2-3 Minuten mit der Seite nach unten schneiden.
Kartoffeln : Gründlich waschen und trocknen. Mit Öl einreiben. In Alufolie wickeln und 35-40 Minuten grillen, gelegentlich wenden.
Zucchini und kleiner Kürbis : Scheibe 1/2 Zoll Dicke. Pinsel mit Öl und Grill 2-3 Minuten pro Seite. Kleiner Kürbis kann in der Mitte gekürzt und halbiert werden.