Makhni (ausgesprochen Muck-nee ), auch bekannt als Makkhani, kommt von dem Wort Makkhan, was Butter bedeutet. Typisch für die nordindische Küche sind Gerichte, die in Butter gekocht werden und eine beträchtliche cremige Soße haben, in der Tomaten eine vorherrschende Rolle spielen. Makhni-Gerichte sind in der Regel mild bis mittelscharf und mit Huhn, Gemüse oder Linsen zubereitet. Obwohl sie gut zu Reisgerichten schmecken, sind Makhnis am besten mit nordindischem Brot wie Chapatis (Fladenbrot) und Naans (gebackenes Fladenbrot, gebacken in einem Tandoor oder Ofen) erhältlich. Sie könnten einen grünen Salat hinzufügen und Sie sind im Geschäft!
Was ist Makhni in der indischen Küche?
- by Petrina Verma Sarkar
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