Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter (geteilte Verwendung)
- 8 Unzen Pilze
- 1 Teelöffel Salz
- 1 mittel
- süße Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse Mehl
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Dosen Hühnerbrühe (10-3 / 4 Unzen)
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse Sahne
- Garnitur: gehackte Petersilie
Wie man es macht
Pilze mit einem Pilzpinsel oder einem feuchten Papiertuch reinigen. Die Hälfte der Pilze in Scheiben schneiden. Zerhacke den Rest.
Die Hälfte der Butter in einem großen Topf schmelzen und geschnittene Pilze goldbraun anbraten. Entfernen und reservieren Sie in Scheiben geschnittene Pilze . Die restliche Butter in die Pfanne geben, zusammen mit den gehackten Champignons und den süßen Zwiebeln . Mit Salz bestreuen. Kochen, oft rühren, bis die Zwiebel weich ist.
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben.
Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten glatt rühren. Fügen Sie langsam unter Rühren Hühnerbrühe hinzu . Simmer, oft rühren, bis sie verdickt sind. Fügen Sie Muskat und Pfeffer hinzu . Bei Bedarf schmecken und würzen.
Fügen Sie schwere Sahne hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. (Nicht kochen.) In Suppentassen schöpfen und mit gehackter Petersilie garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 921 |
| Gesamtfett | 73 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 44 g |
| Ungesättigtes Fett | 21 g |
| Cholesterin | 196 mg |
| Natrium | 1.908 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 16 g |