Lollipop Schweinekoteletts

Dies könnte nur einer der besten Schweinekoteletts sein, die Sie je hatten. Beginnen Sie mit einem doppelten dick geschnittenen Schweinerippchen, fügen Sie ein würziges Gewürz ein und grillen Sie dann bis zur Perfektion. Wegen der Dicke dieses Häcksels braucht es ein wenig besondere Sorgfalt, um es durch die Mitte zu kochen, ohne die Oberfläche zu verbrennen, aber es ist wirklich so einfach wie es köstlich ist. Diese Koteletts werden mit einer köstlichen cremigen Dijon Aioli serviert. Fügen Sie dazu eine Seite von gegrilltem Gemüse für das perfekte Essen hinzu.

Was du brauchen wirst

• 2 2 Zoll dick
• Schweinerippchen
• 1 Esslöffel / 15 ml Zwiebelstärke
• 1 Esslöffel / 15 ml Paprika
• 2 Teelöffel / 10 ml Meersalz
• 1 Teelöffel / 5 ml getrockneter Majoran
• 1 Teelöffel / 5 ml grober gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zimt
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Piment
• Dijon Senf Aioli:
• 1/3 Tasse / 80 ml Mayonnaise
• 1 Esslöffel / 15 ml Dijon-Senf
• 2 Teelöffel / 10 ml Apfelessig
• Prise Salz
• 2 Spritzer Zimt

Wie man es macht

1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von Schweinekoteletts ab. Machen Sie Schnitte durch das Fettband, das um die Schneide herum verläuft.
2. Alle Gewürzzutaten mischen und auf die Oberfläche der Koteletts auftragen.
3. Bedecken Sie und kühlen Sie für 30 Minuten. Entfernen Sie die Koteletts aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor und bereiten Sie ihn auf das indirekte Grillen vor .
4. Legen Sie Schweinekoteletts auf den heißen Teil des Grills und anbraten jede Seite für 2-3 Minuten. Achten Sie auf Verbrennungen und Schübe.

1. Gehe zum indirekten Grillplatz und schließe den Deckel. Weiter kochen für 20 bis 30 Minuten (abhängig von Ihrem Grill). Auf eine Innentemperatur von 65 ° C prüfen. Nach Gebrauch vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Serviert mit einem Dijon Senf Aioli an der Seite.

Dijon Senf Aioli:

1. Alle Zutaten zusammengeben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Aioli wird bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	503
Gesamtfett	40 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	101 mg
Natrium	2.855 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	29 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)