1/3 Tasse Kokosöl oder Butter, erweicht - Ich mag organische Omega Nutrition Marke Kokosöl
knapp 1 Tasse kaltes Wasser (1 Tasse minus 2 Esslöffel)
1/4 TL Salz-
1/2 Teelöffel Reisessig oder normaler weißer Essig oder Apfelessig
optional: 1 Ei, geschlagen (obwohl nicht notwendig, das Ei gibt Ihrem Gebäck einen zusätzlichen goldbraunen Glanz)
02 von 10
Messen Sie Zutaten in eine Schüssel oder Küchenmaschine.
Hinzufügen von Wasser zu der Mehlmischung. D. Schmidt Hier verwende ich eine Küchenmaschine, um den Teig zu mischen, aber Sie können die Zutaten auch einfach in eine Rührschüssel geben und sie mit einem Löffel von Hand zusammenrühren . Beginnen Sie mit dem Messen in Ihre Schüssel oder Prozessor: 2 Tassen Mehl, 1/4 TL. Salz, 1/3 Tasse weiches Kokosöl oder Butter, 1/2 TL. Essig und knapp 1 Tasse kaltes Wasser (2 Esslöffel weniger als 1 Tasse). Stellen Sie sicher, dass Ihr Kokosöl oder Ihre Butter sehr weich (aber nicht flüssig) ist - sonst wird es schwierig, es in das Mehl zu mischen, ohne den Teig zu überladen.
03 von 10
Rühre zusammen oder verarbeite Zutaten, um den Teig herzustellen.
Gemischter Teig. D. Schmidt Rühren Sie die Zutaten von Hand zusammen (ein Holzlöffel funktioniert gut), oder verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um den Teig herzustellen. Dieser Teig sollte ziemlich leicht zusammenkommen. Versuchen Sie, Ihre Hände zu diesem Zeitpunkt nicht zu benutzen. Kippen Sie mit einem Löffel die Schüssel oder den Prozessor, um den Teig auf eine bemehlte Oberfläche zu bringen.
04 von 10
Den Teig vorsichtig kneten.
Den Teig kneten (ohne ihn zu sehr zu berühren). D. Schmidt Verwenden Sie ein paar große Löffel, um den Teig zu drehen und sanft zu kneten. Wenn Sie es vorziehen, können Sie Ihre Hände benutzen, aber sehr kurz, da die Wärme von Ihren Händen den Teig verhärten und ihn weniger flockig machen wird. Wenn Sie mit der Hand kneten möchten: Verwenden Sie nur die Fingerspitzen, die kühler als die Handfläche sind. Spülen Sie Ihre Finger zuerst mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie, bevor Sie den Teig berühren. Kneten Sie auch nur so viel, wie der Teig braucht, um zusammen zu kommen - weniger ist definitiv mehr, wenn es um Gebäck geht.
Gebäck Tipps:
Wenn Sie den Teig zu klebrig finden: Streuen Sie etwas mehr Mehl über den Teig, während Sie ihn kneten, bis er trockener, aber immer noch elastisch ist.
Wenn der Teig zu bröckelig ist und nicht zusammenkommt : Er ist wahrscheinlich zu trocken. Versuchen Sie, einen weiteren Tbsp hinzuzufügen. oder zwei von kaltem Wasser und kneten es bis es gut zusammenhält.
05 von 10
Den Teig ausrollen.
Den Teig ausrollen. D. Schmidt Einen sauberen Platz sehr leicht mit Mehl bestreichen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Rollen Sie den Teig bis er ziemlich dünn ist (1/4 "oder weniger).
Tipps:
Wenn der Teig zu sehr am Nudelholz klebt: Mehl mit dem Nudelholz bestreuen und mit etwas Mehl bestreuen.
Wenn sich der Teig zu viel auf Ihrer Theke bewegt , bedeutet dies, dass die Unterseite zu viel Mehl hat und daher rutschig ist. Versuchen Sie, den Teig umzudrehen und wieder auszuwalzen (ohne die Oberfläche neu zu furnieren), um eine klebrigere Oberfläche zu erzielen.
06 von 10
Schneide die Pastry Rounds aus.
Pastry Rounds ausschneiden. D. Schmidt Benutze einen großen runden Ausstecher oder den Rand einer breiten Tasse oder eines Glases (ich benutze ein Einmachglas) und schneide so viele Gebäckrunden aus, wie du kannst. Sie können Ihr Gebäck so klein oder groß wie Sie möchten - meins sind etwa 3,5 cm breit.
Der beste Weg, um die Gebäckrunden von Ihrem Tresen zu entfernen, ist tatsächlich mit Ihren Fingerspitzen (von hier an ist eine gewisse Menge des Teigs notwendig). Ziehen Sie sie vorsichtig von der Theke ab und legen Sie sie auf eine separate Oberfläche. Wenn du alle Runden entfernt hast, benutze deine Hände, um den restlichen Teig zusammen zu knirschen, dann rolle und schneide weiter, bis du den ganzen Teig aufgebraucht hast (oder so viel wie möglich).
07 von 10
Verbreiten Sie die rote Bohnenpaste.
Die rote Bohnenpaste verteilen. D. Schmidt Lass einen häufigen Teelöffel fallen. (passen Sie diesen Betrag an die Größe Ihrer Runden an) in der Mitte jeder Runde. Tun Sie dies für die Hälfte der Gebäck Runden und lassen Sie die anderen Ebene. Wenn du eine ungerade übrig hast, gib ihr etwas Paste.
Mit der Rückseite des Löffels glätten Sie die rote Bohnenpaste, um den größten Teil jeder Runde bis auf den äußeren Umfang zu bedecken.
08 von 10
Fertig die Gebäckstücke.
Das Gebäck beenden. D. Schmidt Heize deinen Ofen auf 350 Grad vor. Während der Ofen aufheizt, machen Sie das Gebäck fertig. Decken Sie jede vorbereitete Runde mit einer anderen der einfachen Gebäckrunden ab, als ob Sie ein Sandwich machen würden. Drücken Sie leicht nach unten oder drücken Sie um den Umfang herum. Dann nehmen Sie den Teig und drehen Sie ihn zwischen den Fingern, drücken Sie den äußeren Rand zusammen, bis Sie nicht mehr sehen können, wo die 2 Runden getrennt waren. Wenn du jeden Teig fertig gebacken hast, lege ihn auf ein leicht gefettetes Backblech. Wenn Sie eine ungerade Runde ohne eine Spitze übrig haben , falten Sie sie einfach zu einem halbmondförmigen Teig.
09 von 10
Backen Sie die Gebäckstücke.
Flipping die Gebäck. D. Schmidt Wenn Sie möchten, dass Ihr Gebäck das typische asiatische Gebäck "glänzt", bürsten Sie ein kleines geschlagenes Ei über die Oberfläche jedes Gebäcks. Dann backen Sie das Gebäck für 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und das Gebäck wenden, dann die andere Seite für weitere 15 Minuten backen. Bürsten Sie die Spitzen wieder mit Ei, falls gewünscht.
10 von 10
Serviere das Rote Bohnen Gebäck!
Servieren der roten Bohnen Gebäck !. D. Schmidt Wenn das Gebäck auf beiden Seiten leicht goldbraun geworden ist, aus dem Ofen nehmen. (Wenn sie noch blass sind, backen Sie weiter und drehen Sie noch 5-10 Minuten, wenn nötig, bis Sie mit der Farbe zufrieden sind). Etwas abkühlen lassen und servieren.
Diese Backwaren werden am besten warm serviert, sind aber auch gut bei Raumtemperatur. Um sich schnell wieder zu erwärmen: kurz die Backwaren mikrowellen oder einfach in den Toaster geben (wie die Pop-Torten, die du als Kind gegessen hast!).
Um Ihr Gebäck aufzubewahren: Legen Sie es für die ersten 2 Tage in eine Keksdose oder ein Glas oder in eine Plastiktüte auf Ihrem Tresen. danach kühlen.