Als ich mich mit einem Übermaß meines Bohnenkraut-Kürbis-Brotes befunden habe, habe ich getan, was die meisten anderen mit altem Brot machen - ich habe Brotpudding gemacht! Beeindruckend! Was für eine Offenbarung das war. Von jetzt an werde ich mein Brotrezept verdoppeln, nur damit ich Reste für dieses köstliche Dessert habe. Altes italienisches oder französisches Brot oder Brioche werden funktionieren, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein.
Brotpudding ist ein einfacher gebackener Nachtisch, der mit den Brotwürfeln gemacht wird, die in einer Vanillepuddingmischung der Milch oder der Creme, der Eier, des Zuckers, der Vanille und der Gewürze gesättigt werden. Wenn die Brotscheiben mit Butter bestrichen und ganz bleiben, wird das Dessert als Brot-und-Butter-Pudding bezeichnet. Wenn das Gericht mit getrockneten Früchten und Brot, Kuchen oder Likör in Likör getränkt ist, ist es als Schrankpudding bekannt und ist ein klassisches britisches Dessert.
Dieses Dessert braucht wirklich keine Verschönerung, aber wenn Sie alle Register ziehen möchten, servieren Sie es mit Easy Vanilla Custard Soße oder Easy Caramel Sauce , einem Klecks mit leicht oder ungesüßter Schlagsahne oder Kugel Vanille- oder Zimteis. Besser geht es nicht.
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Was du brauchen wirst
- Vanillepudding:
- 2 Tassen Zucker
- 5 große geschlagene Eier
- 2 Tassen Milch
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürzmischung
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 3 Tassen 1/2-Zoll gewürfelt Bohnenkraut Kürbisbrot oder Italienisch oder Französisch Brot oder Brioche
- Streusel-Topping:
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 2 Unzen weiche Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse rohe Kürbiskerne
- Einfache Karamellsoße:
- 4 Unzen Butter
- 1 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
- 3/4 Tasse leichter Maissirup
- 1 (14-Unze) kann
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
Wie man es macht
- Ofen auf 350 Grad erhitzen. Coat eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Milch, Vanille, Zimt, Kürbiskuchengewürzmischung und Ingwer gut verrühren. Das gewürfelte Kürbisbrot einrühren und sicherstellen, dass alle Stücke gesättigt sind, und 10 Minuten ziehen lassen.
- Um die Streusel in einer kleinen Schüssel die braunen Zucker, Butter, Mehl und Kürbiskerne bröckeln zu lassen.
- Die Brotpuddingmischung in die vorbereitete Pfanne geben. Streusel gleichmäßig über die Oberseite streuen und für 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber oder mit nur ein wenig Flüssigkeit kommt. Aus dem Ofen nehmen. Warm oder kalt servieren mit der gewünschten Soße oder allein.
- So machen Sie die Karamellsauce: Geben Sie Butter, braunen Zucker, Maissirup und Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, um den Zucker aufzulösen, ca. 5 Minuten. Vanille, Zimt und Salz unterrühren. Sofort verwenden oder in eine hitzebeständige Schüssel geben. Im Kühlschrank aufbewahren. Mikrowelle, wenn sie verwendet werden kann.