Affenbrot ist ein toller Kaffee-Kuchen oder Party-Dessert, da es einfach ist, einzelne Stücke vom Brot zu nehmen, ohne den ganzen Laib zu berühren. Es ist unter vielen Namen bekannt: Puzzle Brot, Pinch-Me-Kuchen, ungarischer Kaffee Kuchen und Kuchen pflücken. Aber egal, wie Sie es nennen, es ist wunderbar lecker und süchtig machend.
Wir haben ein hausgemachtes, süßes Brotteig-Rezept mitgebracht, das absolut göttlich ist - besonders für Zimtbrötchen . Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben, können Sie immer vorgefertigten Keksteig oder Rollteig verwenden . Befolgen Sie einfach alle weiteren Anweisungen nach den Teiganweisungen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Brotteig im Voraus zubereiten und in den Kühlschrank stellen, bis Sie ihn verwenden können. Immer ein großartiger Aspekt eines Rezepts, besonders wenn Sie viel zu tun haben oder planen, mehrere Gerichte für Ihr Essen zuzubereiten.
Was du brauchen wirst
- Roll Teig:
- 1 Pint Vollmilch
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe (oder eine Packung)
- 4 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zimt
- 1/2 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Glasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Esslöffel Vollmilch
- 1/2 Teelöffel
- Vanilleextrakt
Wie man es macht
- In einem mittelgroßen Kochtopf Milch, Butter und Zucker erhitzen, bis die Milch heiß ist, aber nicht kochend, und der Zucker hat sich aufgelöst und die Butter ist geschmolzen. Nehmen Sie es von der Hitze und lassen Sie es zu lauwarm abkühlen.
- Übertragen Sie die Milchmischung in die Schüssel eines Standmixers. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie in der Milch weich werden.
- Fügen Sie langsam Mehl und Salz hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Bedecken Sie Ihre Schüssel mit einem Handtuch und lassen Sie an einem warmen Ort für etwa eine Stunde aufstehen.
- Den Teig einschlagen und mehr Mehl hinzufügen, wenn es zu klebrig ist.
- Den Ofen auf 375 F vorheizen.
- Fetten Sie eine Tube oder eine Backform mit einem Antihaft- Kochspray .
- Zimt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Bällchengroße Teigstücke abbrechen. Rollen Sie sie leicht zu Kugeln und rollen Sie sie dann in der Zimt- und Zuckermischung.
- Die Teigkugeln in der Auflaufform bis zum Anschlag aufstellen, aber nicht überlaufen. Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Oberseite und entlang der Seiten der Pfanne.
- Backen Sie das Brot auf einem mittleren Gestell für ungefähr 25 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot etwas abkühlen und drehen Sie es auf eine Servierplatte. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen.
- Für die Glasur: Die Glasurzutaten in einer Schüssel verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind. Sobald das Affenbrot sich größtenteils abgekühlt hat, gieße die Glasur über die Spitze und fang an zu graben!