Sie haben von der Caipirinha gehört , aber haben Sie Brasiliens anderen Signature Cocktail gekostet? Lassen Sie mich Ihnen die leckere Batida vorstellen, ein weiteres Getränk, das die Cachaca des Landes mit Obst vermischt. Es ist brillant, lecker und eine Freude für Sommerfeste.
Was ist eine Batida?
Die Batida ( Bakeee-Dah ) ist ein beliebtes Getränk in Brasilien. Es wird meistens mit Cachaca, Früchten, Milch und Zucker gemacht. Batidas können gemischt oder geschüttelt und auf zerstoßenem Eis serviert werden.
Passionsfrucht ist eine der beliebtesten Batida-Aromen und auf Portugiesisch heißt sie Batida de Maracuja . Dieses Rezept von Novo Fogo Cachaca ist eine fantastische Einführung in den köstlichen Geschmack der Batida und ist sehr einfach zu machen.
Novo Fogo Cachacas Batida-Rezept
Für diejenigen, die nicht mit c achaça vertraut sind , handelt es sich um einen Rum aus Brasilien, der aus reinem Zuckerrohr und nicht aus Melasse hergestellt wird. Novo Fogo ist eine der interessantesten Marken, die ich je gesehen habe und es gibt mehr auf ihrem Portfolio unter dem Rezept.
Dieses Batida Rezept ist einfach. Es kombiniert die feinen Cachaças von Novo Fogo mit Passionsfrucht-Sirup, so dass Sie nicht auf die Passionsfrucht-Saison warten müssen oder mit dem Fruchtfleisch herumalbern . Dies ist ein Getränk, das Sie das ganze Jahr über genießen können, und die Kokosmilch setzt es in Smoothie-Creme-Perfektion.
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Wie bei allen anderen Batiden können Sie je nach Stimmung wählen, ob Sie die Mischung mischen oder schütteln möchten.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen Cachaça (Novo Fogo Silber oder "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 Unze
- Kokosmilch
- 1/2 Unze
- Limettensaft
- 1 Unze Passionsfrucht-Sirup (BG Reynolds)
- 1/2 Tasse Eis
Wie man es macht
Blended: Alle Zutaten mit 1/2 Tasse Eis in einen Mixer geben und glatt verteilen .
Geschüttelt: Alle Zutaten in einem Shaker mit zerstoßenem Eis schütteln . Alles in ein Glas geben und servieren.
(Rezept von Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: Eine wirklich beeindruckende Marke
Es ist noch nicht lange her, dass der Cachaça aus Brasilien ausbrach und den Rest der Welttrinker traf. Obwohl es schon immer so war, wurde Cachaça erst in den letzten zehn Jahren zu einer festen Größe in der Bar und seine Reichweite wächst weiter.
Viele Cacha ças, die in die USA importiert wurden , sind gut, aber nur wenige sind wirklich beeindruckend. Ich werde Novo Fogo zu der Liste "Was ist heiß in Cachaça hinzufügen" hinzufügen, weil dies eine der wenigen Gelegenheiten ist, in denen ich mich wirklich mit Cachaça außerhalb eines Caipirinha verliebt habe.
Was macht Novo Fogo besonders?
Ein Cachaça, von dem Sie sich gut fühlen können
Es gibt viele Dinge, die man über Novo Fogo genießen kann, aber beginnen wir mit den Details über die Produktion. Das Weingut der Brennerei befindet sich im Süden Brasiliens. Es grenzt an Berge und Regenwälder und sie sind sehr speziell über ihre Auswirkungen auf die fragile Umgebung um sie herum.
Wie alle Cachaças wird Novo Fogo aus frischem Zuckerrohr hergestellt . Tatsächlich ist diese so frisch, dass sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Schneiden auf den Feldern gepresst wird. Nach dem Entsaften werden die Stiele getrocknet und als Brennstoff verbrannt, um den Destillationsprozess zu betreiben.
Fun Fact: Die Brennerei Novo Fogo ist ohne Abfall und mit Schwerkraft beschickt. Die Flaschen werden ebenfalls recycelt.
Der Cachaça ist auch von der USDA bio-zertifiziert . Trinker mit speziellen Diäten werden erfreut sein zu wissen, dass Novo Fogo glutenfrei und vegan ist.
Aber wie schmeckt Novo Fogo?
Das ist die große Frage, oder? Immer wieder kann eine Spirituosenmarke eine Menge guter Praktiken preisen, nur um dann wirklich geschmacklos zu werden. Glücklicherweise wird Novo Fogo Sie nicht im Stich lassen.
Diese handgefertigten Cachaças in kleinen Chargen sind spektakulär. Sie wurden schnell zu meinem neuen Favoriten und das Portfolio ist so vielfältig, dass es in naher Zukunft schwierig werden wird, sich mit dieser Marke zu langweilen.
Das Portfolio von Novo Fogo Cachaça
Als ich das erste Mal von Novo Fogo hörte, war es das Holz, das meine Aufmerksamkeit erregte. Diese Cachaça-Marke macht einige ernsthafte Experimente mit ihren Fässern und es ist ein sehr lustiges Portfolio, um sich durch zu schlürfen.
Ich hatte die Gelegenheit, Silver, Tanager und Single-Barrel # 87 vor kurzem zu probieren und habe ebenso hohe Erwartungen an den Rest des Portfolios. Hier ist eine Zusammenfassung ihrer Ausdrücke ab 2016 ...
Silber Cacha ç a - Geschmeckt
Das Flaggschiff der Marke, Silver, ähnelt dem Cachaça, den die meisten Trinker kennen. Dies ist die Cachaça, die Sie für Ihre Caipirinhas mit frischen Früchten wünschen, und es ist eines der besten, das ich seit Jahren hatte.
- Ein Aroma mit Bananen. Süße Zitrus- und Blumennoten am Gaumen. Außergewöhnlich glatt mit einem sauberen Finish.
- 1 Jahr in "chemisch inertem Edelstahl" ruhen.
- 40% Alkohol pro Volumen (80 proof)
- Einzelhandel für ca. $ 30 / 750ml Flasche
Chamäleon Cachaça
Ein Schritt weg von Silver, ist Chameleon eine Cachaça-Ausdruck, der immer so leicht gealtert ist. Das sollte etwas von der Würze hervorheben, die in den älteren Abfüllungen wahrnehmbar ist, während die saubere Cachaça-Mischbarkeit des nicht gealterten Spiritus beibehalten wird.
Es kann sogar eine bessere Wahl für einige Cocktails sein und soll in Aperitifs ausgezeichnet sein .
- Im Alter von 1 Jahr in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern.
- 43% Alkohol pro Volumen (86 proof)
- Einzelhandel für ca. $ 33 / 750ml Flasche
Fass-Alter Cachaça
Banane ist der typische Geschmack in den meisten Cachaças von Novo Fogo. Wenn wir vom Silber zum Fass gehen, nimmt dieser Aspekt die Charakteristik von frisch gebackenem Bananenbrot an.
Sie können diesen Cachaça trinken oder schlürfen, er sollte auf jeden Fall fantastisch sein.
- Im Alter von 2-3 Jahren in amerikanischen Eichenfässern, die gereinigt und wieder geröstet wurden.
- 40% Alkohol pro Volumen (80 proof)
- Einzelhandel für ca. $ 35 / 750ml Flasche
Tanager Cacha ça - Geschmeckt
Zebrawood ist das faszinierende Element dieser Cachaça und wurde schnell zu meinem persönlichen Favoriten unter den drei Ausdrucksformen meiner Verkostung. Dies ist eine der wenigen Cachaças in den USA, die in zwei Holzarten gealtert sind und die Ergebnisse sind beeindruckend.
Ich nahm den Vorschlag , es in einem Sazerac zu versuchen und es war spektakulär. Obwohl entschieden anders, es war eine lustige Wendung und ich habe nicht den Whiskey vermisst . Mischen oder schlürfen Sie es direkt, Sie werden feststellen, dass dies ein neues Cachaça-Erlebnis zu einem großartigen Preis ist!
- Süße tropische Früchte mit erdigen Tönen in der Nase. Der Gaumen hat eine gesüßte Gewürz- und Zimtnoten mit mehr Früchten. Finishes schnell und sauber mit einem großen Druck von Würze direkt am Ende.
- Im Alter von Eichen und Arariba (Zebrawood) Fässern.
- 42 Vol .-% Alkohol
- Einzelhandel für ca. $ 35 / 750ml Flasche
Single-Barrel Cachaça - Tasted Barrel 84
Wenn Sie es noch nicht herausgefunden haben, liebt Novo Fogo es, mit ihren Fässern zu spielen und die Qualität ihrer gealterten Cacha ças beweist, dass sie auf dem richtigen Weg sind. Laut der Marke bekommen sie hin und wieder ein spezielles Fass, das außergewöhnliche Cachaça produziert und sie in ihren Single-Barrel-Ausdrücken zur Veröffentlichung bringt.
Jedes Fass produziert eine einzigartige Cachaça. Ich schmeckte Barrel 84 (47% ABV, unbekannter Preis) und trat von der Bar zurück und behauptete, es sei der Cognac von gewürztem Rum. Es ist, als hätte jemand alle Gewürze eines würzigen Qualitätsrums dupliziert und ihm ein feines Brandy Finish gegeben. Ich bin kein gewürzter Rumfan, also war das eine überraschende Korrelation. Wenn der ganze gewürzte Rum so schmeckte, würde ich sonst wenig trinken.
Ebenso habe ich einen Bericht über Barrel 105 (42% ABV, 250 $ / Flasche) gesehen. In diesen Verkostungsnotizen wird es mit einer tropischen Version von Scotch und Irish Whiskey verglichen. Natürlich wurden nur 30 Flaschen veröffentlicht, so dass nur wenige Glückspilze das erleben können!
Das ist die Schönheit von Novo Fogos Single-Barrel Kollektion; du weißt nie, was du bekommst! Jede Version wird für 5 Jahre in Eiche gealtert, aber jede einzelne Eigenschaft des Fasses verändert den Geist im Inneren. Es ist ein faszinierender Geschmack des Alterungsprozesses .
Jedes Single-Barrel-Release hat seinen eigenen Wert und Flaschen reichen von $ 50-150 (obwohl 105 natürlich sehr speziell war).
- Seit 5 Jahren in einem einzigen Fass gereift.
- 41-48% vol Alkohol (82-96 proof)
- Einzelhandel für $ 50-150 / 750ml Flasche
Besuchen Sie die Novo Fogo Website
Offenlegung: Review-Proben wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 280 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 50 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 19 g |