Wenn Sie Interesse daran haben, Corned Beef in Pastrami zu verwandeln, dann ist dies die richtige Abwechslung für Sie. Stellen Sie sicher, dass es sehr gut in das Fleisch gerieben wird, bevor Sie das Rindfleisch in den Raucher geben.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse (60 ml) koscheres Salz
- 1/4 Tasse (60 ml) Paprika
- 3 Esslöffel (45 ml) Koriandersamen
- 3 Esslöffel (45 ml)
- brauner Zucker
- 2 Esslöffel (30 ml) schwarze Pfefferkörner
- 2 Esslöffel (30 ml) gelbe Senfkörner
- 1 Esslöffel (15 ml) weiße Pfefferkörner
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie Koriandersamen , Pfefferkörner und Senfkörner in einer Gewürzmühle. Schroten.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Rub ist jetzt bereit zu verwenden. Es kann gekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Erhalten Sie Schritt-für-Schritt-Anweisungen für die Herstellung von Pastrami .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 57 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2,836 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |