Top 7 BBQ Brisket Rub Rezepte

Große Barbecue Brisket wird durch Schichten von Geschmack gebaut, und diese Schichten beginnen mit dem Grill reiben. Brisket Reiben können einfach oder komplex in einer Vielzahl von Barbecue-Stilen sein. Aber bevor du anfängst, einen Grill für deine Brust zu reiben, gibt es ein paar Dinge zu beachten, wie viel Reibung du brauchst und wann du es anwenden musst. Wenn es um die Menge geht, gibt es wirklich keine spezielle Formel - Sie können so viel reiben, wie das Fleisch halten wird. Zuerst tupfen Sie Ihr Bruststück mit Papiertüchern trocken und streuen Sie es dann mit dem Reibe (Sie müssen es nicht wirklich reiben). Was immer am Bruststück haftet, ist die benötigte Menge.

Das Timing muss jedoch berücksichtigt werden. Wenn das von Ihnen verwendete Mittel viel Salz enthält, sollten Sie es direkt anwenden, bevor Sie das Bruststück in den Raucher geben. Wenn die Einreibung salzarm ist oder keine, dann können Sie sie mehrere Stunden im Voraus anwenden, damit die Aromen einziehen. Wenn Sie eine große Menge Salz auf Fleisch lassen, wird es aushärten und der Geschmack wird ähnlicher ruckartig und weniger wie Grillbrust.

Nicht jedes Reiben wird Ihrem Geschmack entsprechen, aber wenn Sie diese Rezepte durchsuchen, finden Sie sicher etwas, das perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt.

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  Brisket Brown Sugar Rub

  Geräucherte Barbecuebrust passt wunderbar zu süßen Aromen. Dieses Reiben beginnt mit braunem Zucker (wählen Sie einen dunkelbraunen Zucker für zusätzlichen Melassegeschmack ) und nimmt dann das Salz und die Würze auf, die eine gute Einreibung beenden. Sie können die Hitze dieses Reibens einstellen, indem Sie ein heißes oder mildes Chilipulver wählen.

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  Beste Quoten Brisket Rub

  Dieses reiben basiert auf den Grundlagen des Barbecues. Die Kombination aus Paprika, Zucker und Salz verleiht ihm die gewünschte Farbe und den gewünschten Geschmack, während die anderen Zutaten für mehr Tiefe sorgen. Dies ist ein einfaches Reiben und der perfekte Ort, um zu beginnen, wenn Sie neu sind, Rinderbrust zu rauchen .

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  Texas-Style Brisket Rub

  Diese brisket reiben hat die würzige Hitze, die Texas-Art Grill groß macht. Sie können Zucker zu diesem reiben hinzufügen, wenn Sie die Hitze ein bisschen schneiden möchten. Dieses reiben hat auch eine reiche Schicht der Kräuter und der Gewürze, die Ihr Bruststück wirklich heraus stehen lassen.

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  Barbecue Brisket Reiben

  Dieses Reiben beginnt mit einer guten Portion Salz, aber keine Sorge - mit einem groben Salz wird es langsamer in das Fleisch absorbiert. Dies bedeutet, dass das Bruststück nicht zu viel von der Salzigkeit aufnehmen wird. Wenden Sie dieses Reiben nicht zu früh an oder die Oberfläche des Fleisches beginnt zu heilen.

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  Chipotle trocken reiben

  Chipotle Chilies fügen eine rauchige Hitze hinzu, die perfekt für Brisket ist. Verwenden Sie getrocknete Chipotles, um dieses BBQ trocken zu reiben. (Sie können Chipotle Chilipulver kaufen, aber das kostet viel mehr.) Was verbindet den Chipotle Geschmack zusammen mit diesem reiben ist ein Hauch von Orange in Form eines kleinen Stückes getrockneter Orangenschale.

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  Chili Wet Rub

  Das ist ein Nassreibemittel, oder wie man es nennen könnte, eine Gewürzpaste. Was die Aromen dieses Grills zusammenhält, ist eine kleine Menge Zitronensaft. Diese Säure hilft, die Gewürze abzubauen, damit die Aromen in die Brustkörbe aufgenommen werden können. Dieses Rezept verlangt nach heißem Chilipulver, aber Sie können zu einem milden wechseln, wenn Sie die Hitze abschwächen wollen.

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  Chili Pepper Rub für Brisket

  Dies ist eine weitere grundlegende Grill reiben für Brisket. Was diesen einen Unterschied macht, ist der fein gemahlene grüne Chili. Mit einem frischen Chili bekommen Sie mehr als nur einen Hauch von Wärme. Was Sie tun wollen, ist Chili zu zerkleinern und dann in die anderen Zutaten zu mahlen. Das grüne Chili fügt einen frischen Kräutergeschmack hinzu, der diese Reibung wirklich hervorhebt.